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月刊誌掲載店
鮨 りんだ
羽釜で圧力をかけて炊くシャリには、しっかりした味の赤酢を合わせるのがりんだのこだわりです。
りんだのこだわりの1つでもある『羽釜で炊き上げたシャリ』。高温短時間で一気に炊き上げ、ふっくらとした仕上がりに。新鮮な旬の食材はそのままシンプルに。手間を加えてこそ一層美味しくなるものには丁寧に仕事を施します。一番美味しい瞬間に最高の組み合わせで召し上がって頂きたい。。海外・国内でも修行を積み、都内有名店から独立し、常に新しいことに挑戦する仲間たちと和気藹々と元気のある若いチームです!
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コース
旬のおまかせコース
33,000円
(税込)
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ランチ 握りおまかせ
3品
15,000円
(税込)
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店舗情報
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東京カレンダー編集部
鮨 りんだへのコメント
現在、店を任せているスタッフの平均年齢は24〜25歳とフレッシュ。元球児が多く、営業中も元気ハツラツ!
名物のひとつ「りんだ巻き」(別注)は見た目も味もインパクト抜群の一品だ。
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