公式
月刊誌掲載店
約35,000円
創作料理・イノベーティブ・フュージョン、フレンチ（フランス料理）
日曜日、月曜日
六本木駅、乃木坂駅
六本木駅より徒歩4分
日本の風土に根ざした新しい“風土料理（Terroir Cuisine）”
ミシュラン星付き店での研鑽を重ねたシェフ・澤田 泰宏が、フレンチの技法をベースに、日本の自然・文化・思想に深く向き合いながら、一皿に静けさと力強さが共鳴する唯一無二の体験を描きます。
ジェネラルマネージャー兼シェフソムリエ・大岡 洋一が手がけるペアリングは、料理と同じ哲学のもとに設計され、素材や生産者への敬意を静かに支える存在です。
ジェネラルマネージャー兼シェフソムリエ・大岡 洋一が手がけるペアリングは、料理と同じ哲学のもとに設計され、素材や生産者への敬意を静かに支える存在です。
コース
風土(12皿)
12品
1〜4名
30,800円
(税込)
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店舗情報
電話番号
非公開
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東京カレンダー編集部
Restaurant Oへのコメント
エグゼクティブシェフとして陣頭指揮を執るのは、澤田泰宏さん。
フランスの名門『トロワグロ』の技法を駆使しグルテンフリーで表現する新しいひと皿を味わえる。
大切な人と過ごす記念日にも最適のレストランだ。
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