記念日デートに最適な六本木『Restaurant O』。グルテンフリーのフレンチコースが楽しめる！

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ミシュラン星付き店で研鑽を重ねたシェフによる新店

六本木トンネルから麻布十番に抜ける道と、六本木通りが交差する一角に立つ、コンクリート打ちっぱなしのビルに、密やかな雰囲気のダイニング『Restaurant O』（六本木／フレンチ（フランス料理））が誕生しました。

官能的なエントランスに期待が高まる

『Restaurant O』：エントランス

漆黒の扉を開けて店内に足を踏み入れると、ダイニングの手前に水を表現した官能的なエントランスが現れます。

このワンクッションで、特別な時間を過ごすための心の準備が整うはず！

グルテンフリーで表現する新しいひと皿を堪能！

エグゼクティブシェフとして陣頭指揮を執る澤田泰宏さんは、都庁前にあった『キュイジーヌ[s] ミッシェル・トロワグロ』に13年間勤務。フランスが誇る三ツ星シェフから直接、指導を受けました。

『Restaurant O』（六本木／フレンチ（フランス料理））で打ち出すのは、日本の風土に根ざし、各地で育まれた伝統や食に携わる人々への敬意を込めた“新しい風土料理”。

自身のルーツであるクラシックフレンチならではのレシピや技術を融合させながら、革新的な料理を探求しています。すべてがグルテンフリーというのも、新たな挑戦！

『Restaurant O』：「鱧の塩焼き」

『キュイジーヌ[s] ミッシェル・トロワグロ』の不朽の名作「サーモンオゼイユ」へのオマージュを込めた「鱧の塩焼き」。

高知のすじ青のりを添えたヴァンブランソースには富山『石黒種麹店』の糀味噌を忍ばせて深い旨みを引き出しています。

また『Restaurant O』（六本木／フレンチ（フランス料理））では、魚を使ったひと皿をスペシャリテとして通年提供しているそうです。

『Restaurant O』：「真鯛の四季」

「真鯛の四季」では、ひとつの食材で4つの季節を表現。

明石の鯛を、シェリー酒を利かせた手まり鮨やセビーチェ、クミンが香るソースを添えた道明寺揚げ、照り焼きの4品へとアレンジしています。付け合わせは、明石のタコとみょうがです。

『Restaurant O』：「西崎ファームの平飼い鴨」

写真は「西崎ファームの平飼い鴨」。料理はすべて、12皿で紡ぐシグネチャーコース・風土30,800円の一例です。

ペアリングには“春夏秋冬”を表現した日本酒も登場

『Restaurant O』：シェフソムリエの大岡洋一さん

料理のパートナーとなるドリンクを選ぶのはシェフソムリエの大岡洋一さん。

『レフェルヴェソンス』などの名店で活躍してきたベテランの眼鏡に叶った、日本ワインや日本酒とのペアリングに酔いしれて！

『Restaurant O』：春夏秋冬を表現した日本酒。ペアリングは16,500円から

上越・竹田酒造店が醸す日本酒「MANDOBA」は「春|芽出」「夏|出穂」「秋|刈上」「冬|越冬」と、四季をテーマに展開しています。

これにインスパイアを受けて誕生したひと皿が「真鯛の四季」。手まり鮨に春、セビーチェに夏、道明寺揚げに秋、照り焼き仕立てには冬を合わせていただきます。

ペアリングは16,500円からの提供です。

店内にはカウンター席、テーブル席と個室1室を用意

『Restaurant O』：内観。カウンター席は全長7.5m

店内にはカウンターとテーブルがそれぞれ8席あるほか、個室1室（8席）も完備しています。

全長7.5mのカウンターの天板として使われているのは杉の一枚板。数年間カナダの海底に沈んでいたというものだそう。空間全体に白木が多く使われており、どことなく和のニュアンスが漂っています。

大切な人との記念日デートで訪れたい一軒

ミシュラン星付き店での研鑽を重ねたシェフによる、グルテンフリーのコースを楽しめる『Restaurant O』（六本木／フレンチ（フランス料理））。

エントランスに一歩足を踏み入れれば、そこには非日常へと誘ってくれる特別な空間が広がっています。大切な人との記念日デートにピッタリな一軒です。

アクセス・行き方は六本木駅より徒歩4分

東京メトロ日比谷線 六本木駅2番出口を出て、六本木通りを西麻布方面に直進します。

六本木六丁目の交差点を渡った先、右折して道なりに進み、左手側に見えてくるコンクリート打ちっぱなしのビルの中に『Restaurant O』（六本木／フレンチ（フランス料理））はあります。

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