割烹 藤

中目黒の閑静な住宅街の一角に佇む、隠れ家割烹。江戸時代から名高い三重・桑名の蛤が名物。
希少な蛤を東京で味わえるのも、店主が地元の出身で、漁師に知り合いがいるからこそ。
しゃぶしゃぶでほのかに火を入れた蛤は、ぷりっとした食感で、口中で旨みエキスがほとばしる！