閑静な住宅街の一角に佇む、隠れ家のような割烹は、江戸時代から名高い三重・桑名の蛤が名物。この希少な蛤を東京で味わえるのも、店主が地元の出身で、漁師に知り合いがいるからこそ。しゃぶしゃぶでほのかに火を入れた蛤は、ぷりっとした食感で、口中で旨みエキスがほとばしる。「はまぐりしゃぶしゃぶコース」￥6,050～

4日前