公式閉店月刊誌掲載店

baban

ババン

Name: ババン(baban)
Address: 中央区築地6-27-1, 東京都, JP
Telephone: +81-3-6260-6943

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約30,000円

イタリアン（イタリア料理）

水曜日・第1、3日曜日

築地市場駅、築地駅、東銀座駅、新富町駅

◇都営大江戸線　築地市場駅より徒歩3分
◇東京メトロ日比谷線　築地駅より徒歩5分
◇都営浅草線・東京メトロ日比谷線　東銀座駅より徒歩9分

四季折々の食材を巧みに操る、魚河岸イタリアン

伝統の技法と現代の感覚を織り交ぜた、イノベーティブ・イタリアン。
巨匠・片岡護氏のもとで研鑽を積んだ新藤シェフが魅せる、独創的で洗練された逸品を提供いたします。
メニューは、季節の食材を贅沢に使用する「おまかせコース」のみ。オープンスタイルのライヴ感ある空間で美食の時間が過ごせる。

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東京カレンダー編集部

大切な人との記念日に行きたいレストラン

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ババンへのコメント

築地場外市場の奥、「波除神社」のすぐ近くにあるイタリアン。
営業は夜のみ、完全予約制、おまかせコースのみと、築地らしからぬスタイルを貫く。
カウンターでライブ感を楽しみながら、築地が誇る最高の魚介を味わって。

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コース

おまかせディナーコース

厳選した食材の魅力を最大限に活かす、独創的なイタリアンをお届けいたします。新鮮な雲丹などの海の幸、選び抜いた和牛、四季折々の野菜など、シェフが自らの足で訪ね惚れ込んだ素材を使用。それらを贅沢に使う当店のメニューは「おまかせコース」のひとつのみです。シェフとの会話も愉しみながら、季節を感じる月替りのコースをアンティパストからドルチェまで五感でご堪能ください。

2〜4名 18:00〜21:00

30,800円 (税込) 詳細を見る

店舗情報

営業時間

第一部　18:00～
※当店はご予約のお時間にコースが一斉スタートとなります。（他のお客様と一斉同時スタートとなります。）
※万が一、遅刻・途中退席をされる場合、コース内容の一部がお出し出来ない可能性がございますので、お時間には余裕を持ってお越しくださいますようお願い致します。
※ご予約いただいた日程に既に他のお客様のご予約がある場合は、お時間のご調整をお願いする場合がございます。予めご了承ください。

定休日

水曜日・第1、3日曜日

アクセス

◇都営大江戸線　築地市場駅より徒歩3分
◇東京メトロ日比谷線　築地駅より徒歩5分
◇都営浅草線・東京メトロ日比谷線　東銀座駅より徒歩9分

予算

ディナー：30,000円ほど

開業日

2021年4月26日