鮨処 やまと

若き大将・安井大和さんの握りは、“すぎた”のDNAを受け継ぐ丸みを帯びたフォルム。「コハダ」はもちろん、言葉少なく無駄のない所作から生まれる握りの数々は日々進化を続けている。お酒を飲んでもひとり2万円台というコスパは都内屈指ではないだろうか。あっという間に予約困難店となったが、ディナーに比べて比較的予約が取りやすいランチでの利用もオススメ。

大将の安井さんが名店『日本橋蛎殻町 すぎた』を継ぐ握りを供する築地の人気店。
細部にまで施された技巧に、これぞ一流と舌を巻くはず！
カウンター8席の店内は大人の鮨デートを楽しみたいふたりに最適の空間。