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鮨処 やまと
月刊誌掲載店
6
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約18,000円
寿司（鮨）
不定休
築地駅、新富町駅、東銀座駅、築地市場駅
未確認
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kishida
編集部イチ「鮨」を愛する岸田が太鼓判！な江戸前鮨
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鮨処 やまとへのコメント
若き大将・安井大和さんの握りは、“すぎた”のDNAを受け継ぐ丸みを帯びたフォルム。「コハダ」はもちろん、言葉少なく無駄のない所作から生まれる握りの数々は日々進化を続けている。お酒を飲んでもひとり2万円台というコスパは都内屈指ではないだろうか。あっという間に予約困難店となったが、ディナーに比べて比較的予約が取りやすいランチでの利用もオススメ。
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東京カレンダー編集部
月刊誌『東京カレンダー』掲載店
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鮨処 やまとへのコメント
『日本橋蛎殻町 すぎた』2番手の愛弟子が独立！名店を継ぐ握りで、築地を賑わす人気店
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