【2023年12月5日オープン】ミシュラン獲得店の元副料理長が銀座に鮨屋を開店
ミシュラン獲得店「鮨 由う」や銀座の高級鮨店「佐たけ」などで副大将として修行した後に、2023年12月5日に銀座で鮨ふじおかをオープン。
旬の食材を江戸前のクラシカルな技法で仕上げた鮨と店主厳選の日本酒、ワインのマリアージュを楽しめる。
肩肘張らずにリラックスして食事、会話を楽しめる雰囲気。
旬の食材を江戸前のクラシカルな技法で仕上げた鮨と店主厳選の日本酒、ワインのマリアージュを楽しめる。
肩肘張らずにリラックスして食事、会話を楽しめる雰囲気。
コース
旬の食材を厳選したお任せコース
18品
1〜8名
18:00〜23:00
27,500円
(税込)
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【土曜限定・12時一斉スタート】お昼の握りコース
15品
1〜8名
12:00〜13:30
16,500円
(税込)
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店舗情報
詳細
座席
カウンター席
利用シーン
デート
会食
友人・知人と
恋人と
家族と
記念日
一人で入りやすい
ロケーション
隠れ家レストラン
サービス
貸切可
お支払い
VISA
MasterCard
JCB
American Express
Diners Club
設備
無料Wi-Fi
禁煙
月刊誌「東京カレンダー」掲載歴
このお店を含むユーザーのリスト
東京カレンダー編集部
鮨ふじおかへのコメント
笑顔を絶やさない大将が自然と客の緊張をほぐし、それが一番の隠し味に。
老舗とは一線を画す開放的でモダンなカウンターもデートにぴったり。
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