【2023年12月5日オープン】ミシュラン獲得店の元副料理長が銀座に鮨屋を開店
ミシュラン掲載店や銀座の名店で副大将として研鑽を重ねてきた店主・藤岡寛生。【鮨ふじおか】では、食材の質を最大限に高める江戸前の技術を施し、五味のバランスとその奥行きを意識したコースをご提供しております。「来てくださった方々の口元が綻ぶ瞬間が見たい」という思いから、その時々に応じた接客や、リラックスできる楽しい空間づくりを心がけています。肩肘張らないひと時をお過ごしください。
Web予約
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コース
【土曜限定・12時一斉スタート】お昼の握りコース
15品
1〜2名
12:00〜13:30
16,500円
(税込)
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【旬の食材を厳選したおまかせコース】
20品
1〜2名
18:00〜23:00
33,000円
(税込)
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【おまかせコース+ペアリングコース】
20品
1〜2名
18:00〜23:00
44,000円
(税込)
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店舗情報
詳細
座席
カウンター席
利用シーン
デート
会食
友人・知人と
恋人と
家族と
記念日
一人で入りやすい
ロケーション
隠れ家レストラン
サービス
貸切可
お支払い
VISA
MasterCard
JCB
American Express
Diners Club
設備
無料Wi-Fi
禁煙
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東京カレンダー編集部
鮨ふじおかへのコメント
笑顔を絶やさない大将が自然と客の緊張をほぐし、それが一番の隠し味に。
老舗とは一線を画す開放的でモダンなカウンターもデートにぴったり。
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