一宇

料理はもちろん、外装から内装の細部に至るまで、大将の濱野さんの美学が詰まったお店。主役の鮨は言わずもがな。「コースでお召し上がりいただくからには、最後まで楽しんで頂きたい」と工夫を凝らした構成は秀逸！

神楽坂の閑静な路地に佇む鮨店。
日本料理で研鑽を積んだのち、鮨の世界へ入った店主の握りとつまみは、繊細にして大胆。「今後はさらに、つまみや〆を充実させる」とのこと。躍進止まらぬ新星に期待値が高まる。