自然のままで無作為に喉が唸るような鮨を握りたいという想いから誕生した”鮨 無何有”
上海、香港の港町であらゆる海に触れた大将が握る寿司はその名のとおり、唯一無二の世界。
地と旬。
和と差。
香りと余韻。
旬の食材にこだわり、季節の魚を中心に、和と差を感じる独特の調理法でお召し上がりいただける、鮨と料理のコースをゆったりとお楽しみください。
地と旬。
和と差。
香りと余韻。
旬の食材にこだわり、季節の魚を中心に、和と差を感じる独特の調理法でお召し上がりいただける、鮨と料理のコースをゆったりとお楽しみください。
店舗情報
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東京カレンダー編集部
鮨 無何有へのコメント
まるでバーのような鮨カウンターに立つのは、上海『鮨 大山』で『ミシュランガイド上海』に掲載されるなど、数々の賞を受賞した大山武雄氏。大山氏が「無作為に喉が唸る鮨」を突き詰めた贅沢なコースが楽しめる。
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