ホッとできるカウンター和食3選！日本酒好きな彼女とのデートにおすすめ

1.恵比寿『割烹 うづき』

しっぽりと大人な空間で、美味しい料理と会話を楽しむ

『割烹 うづき』：店ののれんをくぐるとすぐに白木のカウンターが見え、阿部さんと奥様が出迎えてくれる。奥に個室もひとつある

恵比寿というと、西口や「恵比寿横丁」近辺に若者がごった返し、騒がしいイメージが強い。

その点、こちらの『割烹 うづき』（恵比寿／懐石・割烹）がある恵比寿駅東口から“ガプレ”に向かうエリアは穴場といえよう。というのも、ガプレに行き来する人は駅のコンコースを使うため、相対的に人が少ない。その割にいい店が集っている場所なのだ。

『割烹 うづき』：「タラバガニと雲丹、汲み湯葉のポン酢ジュレがけ」2,400円

料理は正統派な和食で、特にうにを使った料理に定評がある。

アラカルトで好きな料理も頼むもよし、5,500円からそろう「おまかせ」で委ねるのもよし。恵比寿で覚えておきたい一軒だ。

『割烹 うづき』（恵比寿／懐石・割烹）について詳しく知りたい方はこちらの記事もおすすめ。

2.人形町『旬蕾（しゅんらい）』

“お酒はおまかせで”と委ねれば、饒舌な時間は永遠と続く

『旬蕾（しゅんらい）』：女将・中村照葉さん。福岡県出身。博多の日本酒バーを経て、渋谷の『umebachee!』で働くために上京。2020年1月『旬蕾』の女将に。時間を見つけては生産者の元へ足を運び、酒や料理の勉強に励む

和の情緒と下町風情が残る人形町。

粋な大人が集うこの街で、着物の若女将のおもてなしを受けながら、こだわりの日本酒を満喫する至福の時間が酒席を盛り上げる。

古い建物や老舗が残る人形町の路地裏に掲げられた杉玉。それが『旬蕾（しゅんらい）』（人形町／懐石・割烹）の目印だ。

ひそやかなアプローチに始まり暖簾をくぐると、着物姿の女将・中村照葉さんが笑顔で出迎えてくれる。

『旬蕾（しゅんらい）』：「二種のチューリップ唐揚げ」800円

料理は和食を踏襲しながらも、焼売やチューリップ唐揚げ、アテ巻きなど、酒の杯が進む遊び心あるメニューが魅力。

味の良さはもちろん、安心できる素材選びにこだわり、妥協は一切なし。

中村さんの右腕である、お酒担当の松岡さんによる明快な解説も心地良く、好みのお酒に必ず出合えるはず。

『旬蕾（しゅんらい）』（人形町／懐石・割烹）について詳しく知りたい方はこちらの記事もおすすめ。

3.銀座『小料理志おり 花椿店』

歓楽街の中心であえて落ち着くというのが、大人の余裕になる

『小料理志おり 花椿店』：女将・片山貴美子さん。京都府出身。本店で2年半接客と料理を学び、2023年1月に『小料理志おり 花椿店』の若女将に。「休日はインドア派でマリオカートにハマり中。お酒は弱いのでお手柔らかに」

「銀座に行きつけの小料理屋がある」。そんな台詞で誘いたくなるのが、8丁目のビルの2階に看板を掲げる『小料理志おり 花椿店』（銀座／和食・日本料理）だ。

7丁目にある『小料理志おり 本店』が、創業時に店を構えていたテナントに姉妹店となる同店をオープン。

『小料理志おり 花椿店』：カウンターには、一つひとつ丁寧に仕立てる大鉢のおばんざいが並ぶ。この日は「りんごのポテサラ」や「トマトのナムル」など。優しく親しみやすい味わい

料理は京都出身の若女将が作る、優しいお出汁のおばんざいが中心。

品書きに価格を載せない銀座の酒場の洗礼に少したじろぐが、ビールは1杯800円、おばんざいは1品500円程度という手頃さに驚く。

アラカルトで好きなようにオーダーしつつ、女将の出身地の京都のお酒に舌鼓。いい間合いで5品を提供してくれる「本日の肴セット」（5,500円）も人気だ。

小料理志おり　花椿店

15

和食・日本料理

新橋駅、銀座駅、内幸町駅、東銀座駅、汐留駅、日比谷駅、築地市場駅、有楽町駅

約8,000円

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土日祝日

月刊誌掲載

WEB予約

銀座　8 小料理　おばんざい

196

『小料理志おり 花椿店』（銀座／和食・日本料理）について詳しく知りたい方はこちらの記事もおすすめ。

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