湘南台『JIROCHO』で焼き鳥デート！女流焼き師の妙技をコースで味わい尽くす

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湘南台エリアで注目！女流焼き師が独自の焼き鳥を追求するしなやかな世界

『JIROCHO』：店主・建石亜里子さん

神奈川・湘南台にある『JIROCHO』は、女流焼き師の店として知られる焼き鳥店です。

店主の建石亜里子さんは、かつて両親が営んでいた大衆焼き鳥店『次郎長』で学生の頃から焼き台に立ち、26年前に2代目を襲名したベテラン職人。

男性が多い焼き鳥の世界で女性独自の焼き鳥スタイルを追求しながら、現在の地鶏コースを提供する店へリニューアルしました。

2種類の地鶏を使い分ける串は、中火の遠火でじっくり焼き上げる

『JIROCHO』：備長炭で“中火の遠火でよく焼き”がJIROCHO流

看板料理は、3日ほど熟成させて旨みを凝縮した塩の「ねぎま」。串をレアに仕上げる店も多い中、建石さんは炭一段組みの“中火の遠火”でじっくり丁寧に焼き上げ、しっかり中まで火を通すのが特徴。

部位ごとに「信州黄金シャモ」と「鹿野地鶏」の2種類を使い分け、皮をしっかりと焼くことで、クリスピーで独創的な“皮パリ食感”に仕上げています。

特別な夜を彩る地鶏のコースは4,950円から。こだわりの串と美酒を堪能！

『JIROCHO』：「JIROCHOコース」￥6,930より「タタキ」

料理は完全予約制での提供となり、2種類のコースから選択可能。

10品のショートコース「焼鳥コース」￥4,950と、一串一串計算し尽くされた緻密な味付けと火入れの妙を堪能できる14品の「JIROCHOコース」￥6,930を用意しています。

例えば、驚くほどみずみずしく焼き上げられた「タタキ」。

『JIROCHO』：「JIROCHOコース」￥6,930より、左から「手羽先」「ささみ」「ねぎま」

異なる食感も楽しい、肉の旨みをダイレクトに感じる「手羽先」に、ふっくらみずみずしい「ささみ」。「ねぎま」は保水して焼き上げ、ねぎにほんのり醤油を塗り香ばしく。

『JIROCHO』：「JIROCHOコース」￥6,930より「レバーパテ」

ほかにも、チョコクリームをアクセントにした「レバーパテ」など、お酒が進む逸品も登場。

『JIROCHO』：ドリンクの一例

ドリンクは、日本酒「新政」をはじめとする希少な銘柄をストックし、ビールやワインなどもそろいます。

温かみのある行燈がお店の目印。店主を囲むカウンター10席の寛ぎ空間

店舗の外観は、温かみのある行燈が目印。扉を開けると、太陽のように明るい女将の行き届いたもてなしが温かく迎えてくれます。

『JIROCHO』：店内

店内は焼き台を囲むカウンター10席のみで、ベテラン職人の繊細な焼き技を目の前で眺められる特等席となっています。

店主をはじめとするスタッフの親しみやすくチャーミングな雰囲気に、誰もが自然と笑顔。そんな優しい空間で、寛ぎのひとときを過ごせます。

大人のデートに選びたい一軒！唯一無二の串と温かいもてなしに心躍る夜

しなやかで独創的な焼き鳥の世界は、大切な人を誘うデートにぴったりです。

都内から食通や料理人が足を運ぶほどの圧倒的なクオリティでありながら、肩肘張らずに過ごせるアットホームな空気感も魅力。

美味しい料理と希少な美酒を味わい、店主の温かい人柄に触れる時間は、二人の特別な夜を素敵に演出してくれます。

アクセス・行き方は湘南台駅西口・出口Cから徒歩約15秒

湘南台駅（小田急江ノ島線、相鉄いずみ野線、横浜市営地下鉄ブルーライン）の西口「出口C」から地上へ出ます。
出口を出たら右へ進み、最初の角を左に曲がってすぐ左手に『JIROCHO』があります。玄関の行燈が目印です。

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