名店出身の職人が握る江戸前鮨と、日本料理に精通した親方が手がける繊細な逸品をコースで

「鮨　銀座　鰤門」での経験を持つ親方、熊倉と名店「六本木　すし通」で研鑽を積み、業界で名を馳せた鮨職人・佐久間。2人の匠が織りなす鮨と逸品の数々を「おまかせコース」でご提供いたします。握りはもとより、日本料理を熟知した親方が作り上げる前菜は、こだわりを尽くした滋味深い味わい。四季折々の厳選食材と懐石料理の技法を活かした“新しい鮨の世界”を、上質な和空間でお愉しみください。