レストラン紹介
2024年08月02日
『ひなべねこ 日本橋店』は、路地裏に潜む女子ウケ抜群の薬膳火鍋
暑い夏こそ食べたくなる鍋といえば、旨辛な味わいがたまらない“火鍋”。
古民家造りが特徴の中華料理店『ひなべねこ 日本橋店』（馬喰横山／鍋・火鍋）では、女性に嬉しい美容効果も期待できる“薬膳火鍋”が楽しめる。
夏のデートや女子会にぜひおすすめしたい一軒だ！
古民家造りが特徴の中華料理店『ひなべねこ 日本橋店』（馬喰横山／鍋・火鍋）では、女性に嬉しい美容効果も期待できる“薬膳火鍋”が楽しめる。
夏のデートや女子会にぜひおすすめしたい一軒だ！
体が整う25種類以上の生薬が、目の前で配合される愉しみ
『ひなべねこ 日本橋店』：戦後すぐに建てられた木造建築で、ガラス戸からこぼれる灯りもどこかノスタルジックな雰囲気を醸す。何の店だか分からず、中に入って確認する人もいるとか
昔ながらの商店が残る下町の路地裏。中でもひと際目を引く古民家が中華料理店と知ったら驚くに違いない。
“ひなべねこ”は昭和情緒に満ちた一軒家で営まれる。
『ひなべねこ 日本橋店』：木箱に並ぶ生薬とスパイスを一つひとつ説明する関さん。「これは夏草花。超高級な冬虫夏草を人工栽培で再現した生薬で、免疫力を高めます」。これらがすべて鍋に入る
「おそらく戦後すぐの建物で以前はネクタイ屋でした」と穏やかに笑う店主の関 敏之さんは“火鍋ファイター”を名乗る熱き伝道師。
美味しいだけでなく、体を中から健やかに整える火鍋の実力を知らしめるべく、この店を開いた。
『ひなべねこ 日本橋店』：スープベースは赤も白も同じ。肉類のガラでとった出汁にベジブロスや魚介だしを合わせ、モンゴル岩塩など３種の塩で調味。赤には自家製麻辣油が入るが、程良い辛さでコク深い。「薬膳火鍋コース」１人前￥4,300
目指したのは「世界一丁寧に作る火鍋」。
独自に研究を重ね、水や塩まで厳選して一から作るスープなど、細部まで手抜かりなく成果を形にするが、常時25を超す生薬やスパイスを使う点が何よりすごい。
胃薬になる丁子や眼精疲労に効果的とされるクコなど、一つひとつに意味があり、冷え性に効く当帰、美肌効果のハトムギといった女性が喜ぶものも多数。
リクエスト次第で個々の体調に応じた追加配合も可能で、そんな鍋を座敷で味わえば、ふたりの気持ちも自ずとほぐれ癒される。
『ひなべねこ 日本橋店』の席タイプは？
テーブル席の他に個室も用意。
個室はお座敷とテーブル席あり。
デートはもちろん、会食や接待での利用にもおススメ。
テーブル席の他に個室も用意。
個室はお座敷とテーブル席あり。
デートはもちろん、会食や接待での利用にもおススメ。
『ひなべねこ 日本橋店』：コースで提供される肉
コースで提供される肉はラムと豚、別皿の鶏手羽元の３種。
『ひなべねこ 日本橋店』：副菜の盛り合わせ
根菜、葉物、キノコなどがそろう野菜と副菜の盛り合わせ。水餃子や棒湯葉もあり、舟盛りで登場。
『ひなべねこ 日本橋店』：１階店内
土間だった１階にテーブルを配置。置かれたイスもアンティークで統一されており、レトロな趣が漂う。
『ひなべねこ 日本橋店』の予算はどのくらい？
1人￥5,000ほど。
誰かを誘って飲みたい日に訪れるのにもぴったり！
1人￥5,000ほど。
誰かを誘って飲みたい日に訪れるのにもぴったり！
『ひなべねこ 日本橋店』：２階店内
靴を脱いで上がる２階は個室。座敷２部屋のほか、テーブルを置いた１室もある。掛け軸などの調度品も見もの。
『ひなべねこ 日本橋店』へのアクセス・行き方は？
馬喰横山駅A1出口を出たら、清洲橋通りを右手方向に進む。
二つ目の角を右折し直進すると右手に『ひなべねこ 日本橋店』（馬喰横山／鍋・火鍋）はある。
馬喰横山駅（都営新宿線）から徒歩2分ほど。
ほかに、馬喰町駅（総武本線）から徒歩3分、東日本橋駅（都営浅草線）から徒歩5分、浅草橋駅（中央・総武線各停）から徒歩10分と、各線からのアクセスがよいのも魅力。
『ひなべねこ 日本橋店』（馬喰横山／鍋・火鍋）が気になったら、行きたいお店リストに登録しよう！
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- ※ 本記事はグルカレに掲載されている情報や店舗が公開する情報、および当社にて取材を行った際の情報を元に料理名・予算等の情報を掲載しております。営業時間やメニュー等の内容に変更が生じる可能性があるため、最新の情報はお店のSNSやホームページ等で事前にご確認をお願いします。
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