赤坂『新栄記（シンロンジー）』で大人の贅沢デート。オーダーメイドで祝う至高の記念日

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中国料理界のカリスマが手掛ける、ミシュラン星獲得ブランドの海外初支店

『新栄記（シンロンジー） 東京店』：外観

1995年に浙江省台州で創業し、本国ではミシュランの星を数多く獲得する名店『新栄記（シンロンジー）』。その海外初支店として2024年2月、港区赤坂「赤坂Bizタワー」1階にオープンしました。

オーナーシェフの張 勇氏は中国料理界のカリスマとして知られ、自ら日本の食文化を学び、満を持してこの「東京店」を開業。北京店の料理長を務めた実力者が厨房を任されています。

現地のレシピで作られる「天然黄魚の煮込み」や至福のフカヒレ料理

『新栄記（シンロンジー） 東京店』：「東海産天然黄魚の煮込み」

看板メニューは、希少な魚を用いた「東海産天然黄魚（ファンユイ）の煮込み」。醤油や老酒、ニンニクなどをラードで乳化させた伝統のソースが、繊細な身質に絶妙に絡みます。

魚の浮袋と手打ちの餅もつき、餅で旨みたっぷりのソースを拭う瞬間まで至福。

『新栄記（シンロンジー） 東京店』：「酔っ払いガニ」

台州から仕入れる渡りガニを40年熟成の紹興酒「琥珀」に漬けた「酔っ払いガニ」。

『新栄記（シンロンジー） 東京店』：「フカヒレ」

ヨシキリ鮫の背びれを使用した「フカヒレ」は、親鶏と金華ハムを6時間煮込んだスープで炊き上げた、圧巻のひと品。

『新栄記（シンロンジー） 東京店』では、日本の厳選食材も使用しつつ、スペシャリテは材料からレシピまで本国とまったく同じ。ゲストの要望を叶えてくれるオーダーメイドのコース料理は、極上の逸品ぞろいです。

完全予約制、オーダーメイド制のコースは66,000円から

『新栄記（シンロンジー） 東京店』：「フカヒレ」で使用されるヨシキリ鮫の背びれ

7日前までの予約が必要な完全予約制によるコースは、￥66,000、￥88,000、￥110,000の3種類を基本に、ゲストの要望を踏まえて構成されるオーダーメイド制。

特別な日の会食にふさわしい、一皿ごとに驚きがある美食の時間は、まさに大人のためのご褒美です。

ワインはブルゴーニュ産を中心に、世界各地の銘柄をグラスでも提供。最高峰の食材と熟練の技が織りなす、価格に見合う価値ある体験が待っています。

気品漂うエレガントな空間に、5つの個室とテーブル席を完備

店内は背筋が伸びるような気品高い空気に満ち、スタッフの所作もエレガント。洗練された設えが、訪れるゲストを温かくもてなします。

座席はテーブル席のほか、3席から11席まで対応可能な個室を5室用意。

プライバシーが守られた空間は、ビジネスの重要な商談や、人目を気にせず食事を楽しみたいプライベートなひとときに最適です。

“成功”したい大切な会食や大人の記念日デートに

ミシュラン三ツ星店の北京店で料理長を務めた実力者が腕を振るう『新栄記（シンロンジー） 東京店』は、勝負をかけた会食や、大物ゲストを招く場としてこの上ない一軒です。

オーダーメイドで仕立てられる特別なコース料理は、食通のパートナーを喜ばせる記念日デートにもぴったり。

赤坂という利便性の高い立地にありながら、都会の喧騒を忘れさせる非日常感という贅沢。洗練された空間での上質な時間が、二人の特別な夜を鮮やかに彩ります。

アクセス・行き方は赤坂駅1番出口から徒歩1分

赤坂駅（東京メトロ千代田線）の1番出口から地上へ出て、すぐ目の前にある「赤坂Bizタワー」の敷地内に入ります。
建物沿いに進むと、1階に『新栄記（シンロンジー） 東京店』があります。
駅から徒歩1分と近く、雨の日でもスムーズにアクセスできる便利な立地です。

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