2026年02月23日
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『イル ポーベロ ディアボロ』：オーナーシェフ・羽田さん
大阪・なんばの「木津市場」で食通たちの胃袋を掴んできた人気店が、2025年11月10日、東京・日本橋箱崎町に満を持してオープンしました。
オーナーシェフの羽田達彦さんは、イタリアの星付き店『Il Povero Diavolo』でスーシェフを務め、暖簾分けを許された実力派です。
伝統に敬意を払いながらも、自由で型にはまらない独創的な料理で、東京の大人たちの固定観念を覆します。
『イル ポーベロ ディアヴォロ』：スペシャリテの「ぶり大根」（￥22,000のコースより一例）
スペシャリテは、伝統料理を再解釈した「ぶり大根」。
皮目と片面のみに火を入れたブリを、大根おろしとヴィネガー、さらに一番だしのソルベとともに味わう独創的な一皿は、まさに『イル ポーベロ ディアヴォロ』の真骨頂です。
『イル ポーベロ ディアヴォロ』：￥22,000のコースより一例
ヒバの香りを纏わせた鮮魚料理など、型にはまらない組み合わせによる逸品の数々がゲストを魅了します。
豊洲市場から仕入れる新鮮な食材や産直素材を取り入れ、新たな食材の出合いが、羽田シェフの創造性にも磨きをかけます。
『イル ポーベロ ディアヴォロ』：￥22,000のコースより一例
「穴子の温菜」は、穴子と「オータムポエム」という野菜、青いレモンと一緒に鶏のブロードで炊いたひと品。
ほっとする、優しい味わいです。
『イル ポーベロ ディアヴォロ』：￥22,000のコースより「フィンガーフード」の一例。この日は、イワシ、赤たまねぎのヴィネガー漬け、燻製バターを重ねて
料理はすべて「おまかせコース（10品）」￥22,000〜で提供されます（仕入れ状況によって変動）。
魚介類を中心に、野菜、お肉など、季節の食材を惜しみなく使った独創的な料理で、唯一無二のディナーを堪能できます。
店内は、キッチンの作業台と一体化した大きなカウンター8席のみ。
余計な装飾を排し、イスや食器、カトラリー類に至るまでシェフの美学によって選び抜かれたアイテムが並びます。
エントランスでは、大阪時代から変わらず本物のろうそくが灯るランタンの明かりが静かにゲストを迎え、これから始まる美食の時間への期待を高めてくれます。
ディナーは、18時30分からの一斉スタート形式。
シェフとの距離が近いカウンターで、ライブ感溢れるひとときを過ごせます。
無駄を削ぎ落とした洗練された空間は、落ち着いて食事を楽しみたい本命デートや、食を愛する友人との特別な夜に最適です。
水天宮前駅（東京メトロ半蔵門線）の2番出口から地上に出て、直進すると交差点に出ます。
そのまま交差点を渡り、右方向へ道なりにしばらく進みます。
1階に「ローソン 箱崎湊橋店」が入っているビルの角を左折し、少し歩いた先の右手の建物1階に『Il Povero Diavolo（イル ポーヴェロ ディアヴォロ）』があります。
ドア横のアンティークなランタンが目印です。
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