鮮度の良さや下ごしらえの丁寧さに加え、
ホルモンの豊富さで他店を圧倒しているのが、
ここ『炭火焼ホルモン まんてん 代々木店』。

常時メニューには、「ギャラ芯」「サンドミノ」
「リードボウ」等々の牛ホルモンが11種余り。

豚ホルモンにいたっては「ちれ（脾臓）」
「まめ（腎臓）」「こぶくろ（子宮）」など。
なんと23種がズラリと並ぶ。

そこには「ホルモンの魅力はなんといっても
部位ごとに異なる食感と味わいの妙」と語るご主人、
阿部さんの思いが込められているからだ。

ここでは食べたことのない
ホルモンの世界にどっぷり浸かりたい。

2022年12月12日 16:24