東京カレンダー編集部
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16,500円コースの〆に登場する「いくらご飯」。今が旬のいくらは、もちろん自家製。漬け地に追い鰹をして、より鰹の旨みと風味をプラス。ご飯は、岐阜の龍の瞳を使用。出汁で炊きあげている
2023年10月16日 19:08
