東京カレンダー編集部
0
ゼラチン質を感じる独特のふわふわ食感で、ジュワッと旨みが溢れ出す鯨の「コロ」は、出汁の決め手でコラーゲンもたっぷり。鯨の本皮をカリカリになるまで揚げた伝統的な保存食だが、品薄で価格も高騰。扱うところは減少傾向。￥1,000
1ヶ月前
