よし澤／六本木ヒルズ

梅（10,000円）コース

お昼のお時間に、気軽に【よし澤】の味を楽しんでいただけるランチ限定コース。 構成はコンパクトながら、季節感あふれる品々を取り揃え、名物・藁焼きもお楽しみいただける内容となっております。 初めての方にも、当店の魅力を十分に感じていただける一品です。

10,000円 (税込) 詳細を見る

竹（16,800円）コース

素材本来の味を大切に、丁寧な仕事で仕立てた季節の懐石コース。 【よし澤】の技と心を込めた品々の中には、名物・藁焼きも含まれ、藁の香りとともに広がる魚の旨味をご堪能いただけます。 八寸で季節を感じていただき、締めには、風味豊かな白ご飯を土鍋で炊き上げてご提供いたします。

16,800円 (税込) 詳細を見る

松（20,800円）コース

その時々の食材に最も適した調理を施し、素材が持つ本来の旨味を丁寧に引き出す懐石コース。 季節の移ろいを料理に映し出し、五感で味わっていただける構成といたしました。 藁の香りをまとわせて香ばしく仕上げた名物・藁焼きも組み込まれており、ひと口で季節の躍動を感じていただけます。 締めには、旬の素材を取り入れた土鍋の炊き込みご飯飯をご用意しております。

20,800円 (税込) 詳細を見る

極松（35,000円）コース

「まずは食材ありき」という【よし澤】の信条をもとに、選び抜かれた旬の恵みを最大限に生かした懐石コース。 料理人の研ぎ澄まされた感性と技により、素材の本質を引き出す一皿一皿をご堪能いただけます。 中でも、店の代名詞ともいえる名物・藁焼きは、香ばしい藁の香りとともに旬の魚介の旨味を凝縮した逸品。 締めには、その時季ならではの味覚を活かした特製の炊き込みご飯を、土鍋でふっくらと仕上げてご提供いたします。

35,000円 (税込) 詳細を見る

越前松葉蟹コース

越前の海で育まれた一キロ超えの特別な蟹を、旨味の最頂点で味わい尽くすために仕立てた、六本木よし澤の冬の特別献立です。

70,000円 (税込) 詳細を見る