銀座八重さくら

特別懐石『極』～旬の高級食材と長期肥育神戸牛の競演～

日本全国より厳選した旬の食材に加え、芝浦・神谷商店から届く希少な「神のタン」「神のハラミ」、さらに兵庫県西脇市・川岸畜産が手掛ける長期肥育の神戸牛グランロインを贅沢に使用。和食の繊細な技法で、それぞれの素材の持ち味を最大限に引き出したコースに仕立てております。 先附や八寸、お造りをはじめ、冷野菜、和牛料理、焼肴、逸品、強肴、お食事、水菓子まで、四季の移ろいを映した約十五品をご用意。旬の美味と匠の技が織りなす、格別のひとときをお愉しみください。

15品

38,000円 (税込) 詳細を見る