レストラン紹介
2025年06月22日
麻布十番『東麻布 いと』でカウンター和食デート。センスに満ちた日本料理を堪能！
『東麻布 いと』（麻布十番／創作料理・イノベーティブ・フュージョン、和食・日本料理）は、麻布十番駅からすぐの場所にオープンした和食店。
今回はそんな『東麻布 いと』（麻布十番／創作料理・イノベーティブ・フュージョン、和食・日本料理）の魅力を紹介します。
今回はそんな『東麻布 いと』（麻布十番／創作料理・イノベーティブ・フュージョン、和食・日本料理）の魅力を紹介します。
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麻布十番のデートにおすすめのレストラン
食材と技法の妙で魅せる、麻布十番の和食店
アーティスティックな石とガラスのテーブルが出迎えてくれる空間も斬新で、シェフの伊東 彰さんが編み出す料理にも独自のセンスが光るのが『東麻布 いと』（麻布十番／創作料理・イノベーティブ・フュージョン、和食・日本料理）。
伊東さんは、創業190年余の老舗日本料理店『なだ万』グループに4年在籍。王道の和食を習得した後に、東京ミッドタウン『HAL YAMASHITA』では、山下春幸さんが提唱する“新和食”に触れました。
その後香港に渡り、日本食レストランを展開する「Global Link Retail Management」の肉料理店で腕を振るった実力派シェフです。
美しくユニークな日本料理の数々を堪能
例えば、「クロムツのパイ包み」に添えるのは、通常バターや白ワインで仕上げるブールブランソースを、昆布だしと魚介の出汁、白味噌や米酢といった和の素材で表現したものです。
また「大隅産炙り烏賊のフリット」は、香港の人気店『The Chairman』の名物「タロイモの蜂の巣揚げ」をアイデアソースに、衣に大和芋を使用。
いずれも伊東さんの経験値と柔軟な発想が光っています。
「煮穴子とフォアグラのテリーヌ」は、穴子とフォアグラのふわっとした食感をリンクさせ、間に挟んだ金柑が爽やかな香りを放ちます。（※いずれもコース35,200円の一例）
店内にはカウンターと個室を用意
シックな店内には、カウンター10席と個室2（4席×2）を用意。
カウンターには、硬質で滑らかなイタヤカエデの一枚板を使用しています。
随所にコンセプトの「糸」からイメージを膨らませたモチーフが散りばめられた、お洒落な空間で。
麻布十番デート＆会食・接待におすすめ！
アーティスティックな空間に、センス溢れる料理の数々。
麻布十番という立地も相まって、大人の和食デートを盛り上げてくれる一軒です。
個室の用意もあるので、会食・接待などのビジネスシーンにもおすすめです。
アクセス・行き方は麻布十番駅より徒歩1分
麻布十番駅6番出口を出て、出口を背に道なりに進み、最初の角を左折します。
少し進んだ先の左手に見えるビル1階に『東麻布 いと』（麻布十番／創作料理・イノベーティブ・フュージョン、和食・日本料理）はあります。
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