赤坂『トゥーランドット臥龍居（ガリュウキョ）』。フレンチのごとく、少人数多皿で楽しむヌーベルシノワを確立

『トゥーランドット臥龍居（ガリュウキョ）』はいわば中国料理のグランメゾン！

『トゥーランドット臥龍居（ガリュウキョ）』：脇屋シェフが世界中から集めたアートやアンティークの家具が調和を見せるモダンな店内はデートにもふさわしい

中国料理界のレジェンドである脇屋シェフの出発点、赤坂にある『トゥーランドット臥龍居（ガリュウキョ）』（赤坂／中華）は、2011年にオープンした。

１階はテーブル席、２階には個室を設え、気軽なランチや大切な人とのデートから、改まった会食やパーティ、ブライダルまで幅広い用途に対応する、いわば中国料理のグランメゾンだ。

アラカルトからコースまで！随所に感じる“脇屋イズム”

『トゥーランドット臥龍居（ガリュウキョ）』：小澤さんは、脇屋シェフの料理に惹かれて飛び込み30年。「脇屋は、料理人としての自分の父であり、刺激を受け続けています」

“脇屋イズム”を深く理解する優れた右腕として、開店以来厨房をまかされているのは、Wakiyaグループの統括料理長でもある小澤善文さん。

定番のアラカルトから、４種類のグレードを用意するおまかせコース、さらには季節ごとのフェアの料理といった膨大なメニューを脇屋シェフとともに組み立て、提供する。

『トゥーランドット臥龍居（ガリュウキョ）』：中国で縁起がいいとされる「９」にちなんだ「九つの喜び！九種前菜盛り合わせ」￥2,800。“美味しい料理を少しずつ食べたい”という願望を叶えてくれる

最もアイコニックな「九種前菜盛り合わせ」を筆頭に、「トウモロコシの二種仕立て」のようにビジュアルの美しさと季節感とを兼ね備えたモダンな料理群は『トゥーランドット臥龍居』ならでは。

『トゥーランドット臥龍居（ガリュウキョ）』：旬の恵みを頂けるのもWakiya中華ならでは。「トウモロコシの２種仕立て」￥2,500。ユキツバメを入れた冷製スープと、カットした実とピューレを巻いた春巻は初夏定番の逸品

それと同時に「フカヒレの上海風煮込み」に代表される、中国料理といえば、の「乾貨（高級乾物）」も常に最善の状態でスタンバイ。王道を求めるゲストの心も満足させてくれる。

懐深く、あらゆる期待に応える、モダンチャイニーズの巨塔なのだ。

『トゥーランドット臥龍居（ガリュウキョ）』へのアクセス・行き方は？

赤坂駅（東京メトロ千代田線）6番出口から出て、赤坂通り（都道413号）を南西（乃木坂方面）に向かってまっすぐ進む。

赤坂小前の信号手前の角を左折して、少し歩いた左手の「Y'sCROSSROAD」に『トゥーランドット臥龍居（ガリュウキョ）』（赤坂／中華）はある。

赤坂駅からは徒歩6分、六本木駅（都営大江戸線）からも徒歩6分ほどでアクセス可能だ！

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