恵比寿・渋谷橋『やくぜん酒場 甘草（かんぞう）』。罪悪感なく飲める！薬膳の考えを取り入れた体思いの料理やお酒が揃う

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『やくぜん酒場 甘草（かんぞう）』：元は1922年創業の『マツオ十字堂薬局』。『やくぜん酒場 甘草』の裏に同薬局は現在も店舗を構える。長く続く看板を残し、ガラス越しに店内がよく見える明るい雰囲気の酒場を造った

渋谷橋のすぐ横に、“漢方薬”と暖簾がかかった薬局があったのを覚えている人も多いはず。その場所が昨年末、『やくぜん酒場 甘草（かんぞう）』（恵比寿／居酒屋）として生まれ変わった。

薬局が跡地での飲食展開を考え、選ばれたのが同店。「国産生薬を作りたい」との目標を掲げ自社畑ももつ、なんちゃってではない“やくぜん酒場”なのだ。

罪悪感なく飲める！薬膳の考えを取り入れた体思いの料理やお酒

『やくぜん酒場 甘草（かんぞう）』：自然の温かみがある資材を多く使う店内はカフェのような雰囲気で、普段は酒場に行かない女性でも心地良い。他客から隔たれた雰囲気の２階小上がりにも注目

薬膳料理は難しく聞こえるが、要は体を整える旬の野菜を使った食事。

ここでウェルビー女子に嬉しいのが、野菜をたっぷり使った結果「美味しい！」が先行することだ。

『やくぜん酒場 甘草（かんぞう）』：丸鶏の出汁に貝だしを足し、豆苗、小松菜などの葉物野菜を国産豚とともにサッと煮て食べる「草鍋」。〆の麺も絶品だ。１人前￥2,750（写真は２人前）

例えば丸鶏でとった「草鍋」のスープはつまみになるほど滋味深く、生姜も効いて冷房で冷えた体を温める。

『やくぜん酒場 甘草（かんぞう）』：葉物野菜をこれでもかと投入！

そこにツルムラサキやケールなど旬の葉物野菜が10種ほど入り、腸活効果もあり。

『やくぜん酒場 甘草（かんぞう）』：季節野菜や、すりおろしたマカを添えた「北海道の赤毛和牛みすじ」￥2,420

マカがステーキの薬味となるのもここならでは。

精力剤と思われるマカだが、実は西洋わさびに似た味わいで女性の不調にも良いとされる。

『やくぜん酒場 甘草（かんぞう）』：「薬膳春巻き」￥748

鶏肉をベースに、アボカドやリラックス効果が高いエストラゴンを巻いた「薬膳春巻き」￥748。

『やくぜん酒場 甘草（かんぞう）』：白瓜とミョウガの浅漬けや、かぼちゃの煮物など７種がのる「おばんざい」￥2,178

そんな体にいいこと尽くしの料理で飲めば、罪悪感も忘れ、お酒が進んでお喋りも活気づく。

女子のテンションの上がり具合が、目に見える薬膳料理の即効性だ。

『やくぜん酒場 甘草（かんぞう）』へのアクセス・行き方は？

恵比寿駅（JR山手線、他・東京メトロ日比谷線）西口を出て、駒沢通りに出たら恵比寿駅前交差点の横断歩道を渡ってから右へ曲がる。

駒沢通りを渋谷橋交差点方面に向かって進んでいくと左手に『やくぜん酒場 甘草（かんぞう）』（恵比寿／居酒屋）はある。恵比寿駅から徒歩2分という好立地なのも嬉しいポイント！

やくぜん酒場 甘草

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居酒屋、鍋・火鍋、日本酒・焼酎

恵比寿駅、代官山駅

約5,000円

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不定休

月刊誌掲載

WEB予約

薬膳

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