西麻布『アルギュロス』。西麻布が沸き立つ、美食の隠れ家レストラン
レストラン紹介

2024年09月19日

西麻布『アルギュロス』。西麻布が沸き立つ、美食の隠れ家レストラン

『アルギュロス』(西麻布/創作料理・イノベーティブ・フュージョン)は、日本各地で探し当てた最高の食材を惜しみなく使い、フレンチやイタリアンといったジャンルの壁を越えた「コンテンポラリーキュイジーヌ」をコンセプトに掲げる隠れ家レストラン。

今回はそんな『アルギュロス』(西麻布/創作料理・イノベーティブ・フュージョン)の魅力を紹介しよう!

この記事のポイント

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『アルギュロス』はこんなシーンにおすすめ!
大切な人との記念日は特別な空間で♡
そんな願いを叶えてくれるのがこの一軒。

贅を極めた最先端のレストランの密かな幕開け

『アルギュロス』:店名にちなみ、カウンターにも銀を採用。器は“大地”をテーマに熊本・宇城「萩見窯」の井銅心平氏に依頼したオリジナルなど、料理に合わせてコーディネートする

『アルギュロス』:店名にちなみ、カウンターにも銀を採用。器は“大地”をテーマに熊本・宇城「萩見窯」の井銅心平氏に依頼したオリジナルなど、料理に合わせてコーディネートする

『アルギュロス』(西麻布/創作料理・イノベーティブ・フュージョン)とは、ギリシャ語で“銀”。「金という頂点を目指してたゆまぬ進化を続ける」という思いを込めて名付けられた。

コンセプトに掲げるのは、日本各地で探し当てた最高の食材を惜しみなく使い、フレンチやイタリアンといったジャンルの壁を越えた「コンテンポラリーキュイジーヌ」だ。

『アルギュロス』の席タイプは?
カウンター8席。
ふたり横並びで座れば、緊張感も和らぎ会話も弾むはず!

『アルギュロス』:フランス修業中は三ツ星店の『トロワグロ』など様々な店で研鑽を積んだ岡崎さん。2009年に『RESTAURANT SANT PAU』に入り、2011年からエグゼクティブシェフを務めた

『アルギュロス』:フランス修業中は三ツ星店の『トロワグロ』など様々な店で研鑽を積んだ岡崎さん。2009年に『RESTAURANT SANT PAU』に入り、2011年からエグゼクティブシェフを務めた

陣頭指揮を執るシェフ・岡崎陽介さんは、日仏のフレンチレストランでの修業を経て、2023年に惜しまれつつ閉店したスペインの三ツ星レストランの東京店『RESTAURANT SANT PAU』でエグゼクティブシェフを務めた。

世界トップクラスのスペイン料理に触れ「視野が広がり、料理の自由度が高まった」と語る。

それだけに、おまかせコース(¥36,300)の内容は実に自由闊達。

『アルギュロス』:しっとりと蒸し上げた鮑でイタリアンセロリ、オキサリスなどの野菜を巻き、肝を使ったソースや爽やかな人参のエスプーマを添えた「千葉大原の黒鮑 干し人参ソーダ 梶谷農園のハーブ達」

『アルギュロス』:しっとりと蒸し上げた鮑でイタリアンセロリ、オキサリスなどの野菜を巻き、肝を使ったソースや爽やかな人参のエスプーマを添えた「千葉大原の黒鮑 干し人参ソーダ 梶谷農園のハーブ達」

「デザート!?」と見まごうアミューズに始まり、スター食材である「黒鮑」や「いぶさな牛」を使った堂々たる料理の合間には、遊び心のある品々を挟み緩急をつける……といった具合。

『アルギュロス』の予算はどのくらい?
ディナー1人¥40,000ほど。
大人の記念日デートに最適の一軒。

『アルギュロス』:「いぶさな牛フィレ 辻農園白子筍 郡山市大竹さんのケール」

『アルギュロス』:「いぶさな牛フィレ 辻農園白子筍 郡山市大竹さんのケール」

低温調理&炭火焼きで仕上げたフィレ肉に、「京都辻農園」による“日本一のタケノコ”を添えた「いぶさな牛フィレ 辻農園白子筍 郡山市大竹さんのケール」。

『アルギュロス』へのアクセス・行き方は?

六本木駅(東京メトロ日比谷線)2番出口から出て、六本木通り(都道412号)を西麻布方面に向かって直進する。

西麻布交差点のひとつ手前の角を右に曲がり、すぐ右手のダイアンクレストビル1階に『アルギュロス』(西麻布/創作料理・イノベーティブ・フュージョン)はある。

六本木駅から徒歩9分ほどかかるので、タクシー利用もおすすめだ!

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いかがでしたでしょうか。
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また、グルカレでは便利にWeb予約ができるお店が増えています。
お店の空席状況を確認して、いつでもどこでもWebで予約ができますので、ワンランク上のお食事の際にはぜひグルカレをご利用ください!

この記事の著者

東京カレンダー編集部

ビジネスシーンでも遊びでも東京の最先端トレンドを謳歌している一流の大人たちに向けた「より豊かで艶やかな人生」を送るためのグルメ&ライフスタイル誌「東京カレンダー」を発行。

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