レストラン紹介
2024年02月11日
経堂『中国料理 柚子（ゆず）』。星付きシェフの絶品中華を、ご近所でお手頃に食せるという奇跡
「わざわざ行く都心の華美な店もいいが、本質的に美味しいものを、ご近所で」。住宅街に潜むレストランが、いま熱い！
そこで今回は経堂にある『中国料理 柚子（ゆず）』（経堂／中華）の魅力をお伝えしよう。
そこで今回は経堂にある『中国料理 柚子（ゆず）』（経堂／中華）の魅力をお伝えしよう。
『中国料理 柚子（ゆず）』：場所は小田急線経堂駅と豪徳寺駅のほぼ中間。駅前の商店街を背にして遊歩道を進み、10分ほど歩くとモダンな外装の店舗が現れる
2023年1月、「星付きシェフが経堂に！」と世田谷の食通たちをざわつかせた『中国料理 柚子（ゆず）』（経堂／中華）のオーナーシェフ・初見直人さん。
『四川飯店』で20年修業し、『広尾はしづめ』の再建を任され星付き店にまで押し上げた敏腕料理人だ。
席タイプは？
テーブル22席の他に個室2（4席、6席）も用意。
デートはもちろん、会食や接待での利用にもおススメ。
テーブル22席の他に個室2（4席、6席）も用意。
デートはもちろん、会食や接待での利用にもおススメ。
『中国料理 柚子（ゆず）』：店主の初見さん。現在の店舗の前身となる新中野『チャイニーズバル ゆずのたね』を開業後、経堂に移り『中国料理 柚子』をオープン
「物件を探しに経堂を歩いていたら、いい街だなぁと思って」
土地勘のないエリアだったが“はしづめ”での経験もあと押しし、「真心を込めた接客と料理を全うすればそのうち軌道に乗るだろう」と、新天地にこの地を選んだ。
提案するのは「健康美」がテーマの四川料理。
八寸を思わせる前菜の盛り合わせを筆頭に、盛りの美しさや絶妙なスパイス加減の料理の数々は、さすがは中国料理の名手と唸らされるものばかり。
『中国料理 柚子（ゆず）』：「妖艶な黒酢スブタ」（1,850円）
「妖艶な黒酢スブタ」（1,850円）は、黒酢、バルサミコ酢、穀物酢をブレンドした複雑な酸味と香りが楽しいスペシャリテ。
片栗粉は少量にとどめ軽い食後感に。
『中国料理 柚子（ゆず）』：「四川スモークダック」2,100円。香辛料入りの塩水に18時間鴨肉を漬け込み、セイロ蒸し、揚げ、石焼きの3段階で火入れ。クリスピーな皮目と肉のしっとり食感のバランスが秀逸だ
高級中華のクオリティーをコース（5,800円）から楽しめる手頃さに驚くが、それも「都心に行かずとも、美味しい中華を地元で味わえるように。少し特別な日に、3世代で来られる店になれたら」との店主の思いゆえ。
早くも我が街の“自慢したい一軒”になっている。
予算はどのくらい？
1人￥8,000ほど。
これから仲を深めていきたいふたりにもおススメ。
1人￥8,000ほど。
これから仲を深めていきたいふたりにもおススメ。
希少な日本酒も飲めるペアリングも！
『中国料理 柚子（ゆず）』：日本酒8種のペアリング（4,500円～）も新たにスタート
「酒ディプロマ」の資格を取得したソムリエによる、日本酒8種のペアリング（4,500円～）も新たにスタート。
中華とのマリアージュを楽しみたい。
『中国料理 柚子（ゆず）』へのアクセス・行き方は？
経堂駅（小田急小田原線）北口に出て、駅を背にして右へ。
ユリの木通りをまっすぐ進み、ユリの木公園交差点を左に曲がる。
少し歩いた左手に『中国料理 柚子（ゆず）』（経堂／中華）はある。
経堂駅からは徒歩7分ほど。豪徳寺駅（小田急小田原線）、山下駅（東急世田谷線）からもアクセス可能。
『中国料理 柚子（ゆず）』（経堂／中華）が気になったら、行きたいお店リストに登録しよう！
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- ※ 本記事はグルカレに掲載されている情報や店舗が公開する情報、および当社にて取材を行った際の情報を元に料理名・予算等の情報を掲載しております。営業時間やメニュー等の内容に変更が生じる可能性があるため、最新の情報はお店のSNSやホームページ等で事前にご確認をお願いします。
「中華が食べたい♡」そんなオーダーを受けたら
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