レストラン紹介
2023年12月10日
恵比寿の無化調中華『CKJ（シーケージェイ）』でワインを選べば、刷新される見る目と評価
ビジネスで生まれる人間関係は、貴重な財産。関係を深めるなら、恵比寿で杯を交わしてみては？
高級住宅街に囲まれたこの街は、駅前の喧騒ゾーンを越えると実は静かで、お洒落で、ハイレベルな店が点在する。
憧れのデキる先輩と初のサシ飲みにおすすめなのが『CKJ（シーケージェイ）』（恵比寿／中華）だ！
高級住宅街に囲まれたこの街は、駅前の喧騒ゾーンを越えると実は静かで、お洒落で、ハイレベルな店が点在する。
憧れのデキる先輩と初のサシ飲みにおすすめなのが『CKJ（シーケージェイ）』（恵比寿／中華）だ！
雰囲気、味、価格設定が“奇跡”とも呼ぶべきバランスで成立！
『CKJ（シーケージェイ）』：明治通り、渋谷橋交差点を渡り、南青山方面へと向かう坂の途中のビル3階。駅前の喧騒とは無縁の落ち着いた立地も、30～50代の客層が集まる理由
先輩を誘うとき、店選びで重要なのはまず雰囲気だろう。
背伸びし過ぎても、砕け過ぎても両者落ち着かない。隣席との間隔にゆとりがあり、ちょうどいいざわめきが満ちた店であることは絶対だ。
その上で、“確かな味”が供される店であることも大前提。旨い料理は場を和ませ、間をつないでくれる役割も果たしてくれるからだ。
そして欲を言えば、優しい価格設定である点も押さえたい。「ひとり1万円前後」という相手の財布に負担のかかり過ぎない範囲であれば、“いい夜”になる可能性は格段に高まるはずだ。
『CKJ（シーケージェイ）』：ガラス張りの店内。カウンター越しにのぞく、シェフの林 健司さん、ソムリエの小野 大さんのコンビネーションもまた、店に流れる柔らかな空気感を生む
その点、『CKJ（シーケージェイ）』（恵比寿／中華）なら安心だ。雰囲気、味、価格設定。
この3つが“奇跡”とも呼ぶべきバランスで成立している上、体に優しい無化調、有機ワインをそろえたペアリングといったフックになるコンテンツも申し分ない。
席タイプは？
カウンターとテーブル席。
デートはもちろん、会食での利用にもおススメ。
カウンターとテーブル席。
デートはもちろん、会食での利用にもおススメ。
箸でいただく上品な小皿中華が、さりげなく感度の高さを知らしめる
『CKJ（シーケージェイ）』：しっかり話したい序盤は小皿が嬉しい
コースはいずれも繊細な味わいの中に光るスパイスの妙に、唸ってしまう皿ばかり。
主題のみならず、ワインと料理も会話の盛り上げ役を担ってくれる。
『CKJ（シーケージェイ）』：洗練のひと皿がセンスの良さを醸す
「乾杯後、すぐに楽しんでいただけるよう、同時ではなくできたものからお出しします」というシェフの心遣いが嬉しい前菜小皿。
この日はキャノンボールくらげ、よだれ鶏、冬瓜煮、豚タンときゅうりのピリ辛和え。
『CKJ（シーケージェイ）』：酒が進む皿でお互い口も滑らかに
コース2品目は「牡蠣とたまご豆腐 スープあんかけ」。
ふわぷる食感の卵豆腐と牡蠣の味わいが胃に染み渡る。
『CKJ（シーケージェイ）』：手の込んだ〆で最後まで抜かりなし
中国版“BBQソース”とも言うべき沙茶醤を豚の塊肉にまとわせた一皿。
少しクセのあるスパイス感には、チョコレートのようなコクを持つブルゴーニュを合わせたい。
季節ごとに具材を変えて供される炒飯。シンプルだがオイスターの旨みが満足感を引き出す。
料理はすべて「Cコース11月」（6,000円）の一例。
単価はどのくらい？
1人￥10,000ほど。
これから仲を深めていきたいふたりにもおススメ。
1人￥10,000ほど。
これから仲を深めていきたいふたりにもおススメ。
50本以上の有機ワインがスタンバイ
『CKJ（シーケージェイ）』：「スパイスのニュアンスと呼応するワインをペアリングすることで、両者の角が取れ、新たな発見があるはず」とはソムリエの小野さん
帰り際、「いい店知ってるね」のひと言を引き出せる、切り札の一軒として重宝すること間違いない。
― Dishes we ordered ―
□Cコース11月 6,000円×2
・前菜4種盛り
・牡蠣と卵豆腐のあんかけ
・本日の鮮魚 きのこあんかけ
・豚肉と蓮根の沙茶醤
・海老とセリの炒飯
□ワインペアリング 4,500円×2
・グラスワイン4種
ｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰ
［total］ 21,000円
『CKJ（シーケージェイ）』へのアクセス・行き方は？
JR恵比寿駅西口改札を出て、改札を左へ。駅を出たら右手に進む
明治通りに出たら右に曲がり、そのまま道なりにまっすぐ進む。
渋谷橋の歩道橋を渡って、少し歩いた右手のビル3階に『CKJ（シーケージェイ）』（恵比寿／中華）はある。
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- ※ 本記事はグルカレに掲載されている情報や店舗が公開する情報、および当社にて取材を行った際の情報を元に料理名・予算等の情報を掲載しております。営業時間やメニュー等の内容に変更が生じる可能性があるため、最新の情報はお店のSNSやホームページ等で事前にご確認をお願いします。
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