ホテルニューオータニ40階の『ベッラ・ヴィスタ』でいただける、個性派洋食をご紹介！

特別な夜に華を添えるのは、“和”を纏った個性派洋食の数々

地上144ｍ、「ホテルニューオータニ」の40階に位置し、都会の絶景を一望する『ベッラ・ヴィスタ』（赤坂見附・永田町／洋食）。

そんなホテルのメインダイニングが追求するのが、“新江戸洋食”だ。

それは、日本人が独自の解釈で発展させた西洋料理である洋食を、最新の調理法や厳選の国産食材をもって再構築したもの。

例えば新メニューに並ぶのは、「新江戸和クアパッツァ」や「シチュービーフカツレツ 秋味」など。

ベースはおなじみの洋食だが、駄洒落のようなアクアパッツァは、洋のオマールエビの旨みと和テイストの出汁が見事に融合。

オマールエビの出汁にコニャックや白ワインが効いた「新江戸和クアパッツァ」は2人前 17,600円～。

旬の魚介が具材として入り、スープをよく吸ったジャガイモまで美味しい。相性のいい一杯は「情け嶋 麦冠 レモンサワー」2,000円。

八丈島の麦焼酎を使ったレモンサワーとともにいただくのがおすすめ。

一方のシチュービーフは、シチュー用にとろとろに煮込んだ東京都産秋川牛をカツにしてリッチなソースとトリュフを添える。さらにポルチーニのリゾットも合わせられ、ひと皿で2品を味わえる満足度だ。

「シチュービーフカツレツ 秋味」はサクッとした衣とジューシーな肉の対比がたまらない。合わせたい一杯は「新江戸ジンジャーハイボール」。焼酎ベースの和のハイボールが合う。

どれも想像とまるで違う料理が登場し、味わいも別もの。

従来の看板メニューは、ランチタイムでも楽しめる！

アジのなめろうを包んだ「新江戸アジフライ タルタルソース」4,300円。

締めたコハダとキャビアをのせた「コハダのポテトサラダ」2,600円。

白いたまごを使った「玄米卵のフォアグラオムライス」6,400円。

中はてりやき風味のバターライスで上にはフォアグラが鎮座する。

400年以上の歴史ある土地を有するホテルだからこそ、江戸を意識した新たな洋食を作る意義は大きいだろう。

『ベッラ・ヴィスタ／ホテルニューオータニ』へのアクセス・行き方は？

赤坂見附駅からはD.紀尾井町出口、永田町駅からは7番出口を利用。

地上にでたら外堀通りを越えて弁慶橋を渡る。そのまま直進すると左手に「ホテルニューオータニ」がある。

『ベッラ・ヴィスタ』（赤坂見附・永田町／洋食）は、ホテルニューオータニの40階。

『ベッラ・ヴィスタ／ホテルニューオータニ』（赤坂見附・永田町／洋食）が気になったら、行きたいお店リストに登録しよう！

いかがでしたでしょうか。
このお店に「行ってみたい！」と思ったらブックマークボタンを押して行きたいお店リストに登録しておくと、簡単にお店の詳細ページにアクセスできて便利です。
また、グルカレでは便利にWeb予約ができるお店が増えています。
お店の空席状況を確認して、いつでもどこでもWebで予約ができますので、ワンランク上のお食事の際にはぜひグルカレをご利用ください！