![ホテルニューオータニ40階の『ベッラ・ヴィスタ』でいただける、個性派洋食をご紹介!](https://d2pu1socwcbnh2.cloudfront.net/images/uploaded/e4dab8dc47b5da65dba853ac86e6f9d6c7e136f0b700fd68308c9553dc60ef2a.jpg)
2023年11月14日
ホテルニューオータニ40階の『ベッラ・ヴィスタ』でいただける、個性派洋食をご紹介!
“家族団欒から国際会議まで”をテーマに掲げている、同ホテルを体現する料理が“新江戸洋食”だ。
メインダイニング『ベッラ・ヴィスタ』(赤坂見附・永田町/洋食)で楽しめる、懐かしくも創造的な味の数々をご紹介!
特別な夜に華を添えるのは、“和”を纏った個性派洋食の数々
![『ベッラ・ヴィスタ』:ブルーのクラシックな絨毯やシャンデリアが豪華な気分にさせる店内。席によっては夕暮れの空や富士山を眺めることもできる](https://d2pu1socwcbnh2.cloudfront.net/images/uploaded/b8fc9aeff5b47102213ae1f260ffd63989b1d62167f27c98885498d01619f269.jpg)
『ベッラ・ヴィスタ』:ブルーのクラシックな絨毯やシャンデリアが豪華な気分にさせる店内。席によっては夕暮れの空や富士山を眺めることもできる
地上144m、「ホテルニューオータニ」の40階に位置し、都会の絶景を一望する『ベッラ・ヴィスタ』(赤坂見附・永田町/洋食)。
そんなホテルのメインダイニングが追求するのが、“新江戸洋食”だ。
それは、日本人が独自の解釈で発展させた西洋料理である洋食を、最新の調理法や厳選の国産食材をもって再構築したもの。
![『ベッラ・ヴィスタ』:「新江戸和クアパッツァ」と「情け嶋 麦冠 レモンサワー」](https://d2pu1socwcbnh2.cloudfront.net/images/uploaded/e5b20dd5fd072d54cd7313d01a53baaf749af989bd177820f06e8b2177983924.jpg)
『ベッラ・ヴィスタ』:「新江戸和クアパッツァ」と「情け嶋 麦冠 レモンサワー」
例えば新メニューに並ぶのは、「新江戸和クアパッツァ」や「シチュービーフカツレツ 秋味」など。
ベースはおなじみの洋食だが、駄洒落のようなアクアパッツァは、洋のオマールエビの旨みと和テイストの出汁が見事に融合。
オマールエビの出汁にコニャックや白ワインが効いた「新江戸和クアパッツァ」は2人前 17,600円~。
旬の魚介が具材として入り、スープをよく吸ったジャガイモまで美味しい。相性のいい一杯は「情け嶋 麦冠 レモンサワー」2,000円。
八丈島の麦焼酎を使ったレモンサワーとともにいただくのがおすすめ。
テーブル席の他に個室も用意。
デートはもちろん、会食や接待での利用にもおススメ。
![『ベッラ・ヴィスタ』:「シチュービーフカツレツ 秋味」8,800円と「新江戸ジンジャーハイボール」2,000円](https://d2pu1socwcbnh2.cloudfront.net/images/uploaded/4054e048f8cbe4bcc82949d55671776680859fb83845c1915500022d4b19e496.jpg)
『ベッラ・ヴィスタ』:「シチュービーフカツレツ 秋味」8,800円と「新江戸ジンジャーハイボール」2,000円
一方のシチュービーフは、シチュー用にとろとろに煮込んだ東京都産秋川牛をカツにしてリッチなソースとトリュフを添える。さらにポルチーニのリゾットも合わせられ、ひと皿で2品を味わえる満足度だ。
「シチュービーフカツレツ 秋味」はサクッとした衣とジューシーな肉の対比がたまらない。合わせたい一杯は「新江戸ジンジャーハイボール」。焼酎ベースの和のハイボールが合う。
どれも想像とまるで違う料理が登場し、味わいも別もの。
従来の看板メニューは、ランチタイムでも楽しめる!
![『ベッラ・ヴィスタ』:「新江戸アジフライ タルタルソース」](https://d2pu1socwcbnh2.cloudfront.net/images/uploaded/f780573de7451513c4fbb62b00e2f051693cfece91eeeb7fdc0f31d46d31b59b.jpg)
『ベッラ・ヴィスタ』:「新江戸アジフライ タルタルソース」
アジのなめろうを包んだ「新江戸アジフライ タルタルソース」4,300円。
![『ベッラ・ヴィスタ』:「コハダのポテトサラダ」](https://d2pu1socwcbnh2.cloudfront.net/images/uploaded/f206cb52914276869bf5a0796e3af8e76165418560ac4d5eb8ffe01a94195761.jpg)
『ベッラ・ヴィスタ』:「コハダのポテトサラダ」
締めたコハダとキャビアをのせた「コハダのポテトサラダ」2,600円。
ディナーは1人¥13,000ほど。
これから仲を深めていきたいふたりにもおススメ。
![『ベッラ・ヴィスタ』:「玄米卵のフォアグラオムライス」](https://d2pu1socwcbnh2.cloudfront.net/images/uploaded/1a988cbbc94edd6e1c5c305e0f77a63e564ad548afc697c6128d6fc2275ed8de.jpg)
『ベッラ・ヴィスタ』:「玄米卵のフォアグラオムライス」
白いたまごを使った「玄米卵のフォアグラオムライス」6,400円。
中はてりやき風味のバターライスで上にはフォアグラが鎮座する。
![『ベッラ・ヴィスタ』:東京野菜のサラダバーとコーヒーが付くセットもあり。2,200円](https://d2pu1socwcbnh2.cloudfront.net/images/uploaded/6011d31136c2752436cb7758710f34ee9ce65e0959d7a54a137fdcbc49ec2780.jpg)
『ベッラ・ヴィスタ』:東京野菜のサラダバーとコーヒーが付くセットもあり。2,200円
400年以上の歴史ある土地を有するホテルだからこそ、江戸を意識した新たな洋食を作る意義は大きいだろう。
『ベッラ・ヴィスタ/ホテルニューオータニ』へのアクセス・行き方は?
赤坂見附駅からはD.紀尾井町出口、永田町駅からは7番出口を利用。
地上にでたら外堀通りを越えて弁慶橋を渡る。そのまま直進すると左手に「ホテルニューオータニ」がある。
『ベッラ・ヴィスタ』(赤坂見附・永田町/洋食)は、ホテルニューオータニの40階。
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