築地デートなら鮨『広典』へ。端正な握りとつまみが彩る特別な記念日ディナー

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横浜の予約困難店が築地へ！話題の鮨店

『広典（こおすけ）』：カウンターに立つ店主の上野広典さん

かつて市場があった歴史から名店が集う築地エリア。この地に横浜・石川町の予約困難店『広典（こおすけ）』が、2026年9月に移転オープンしました。

店主の上野広典さんは鹿児島の名店で腕を磨き、渡米を経て開業した実力派。九州前と江戸前の魅力を合わせたコースで、細やかな包丁仕事が光る優しい握りや、酒が進む料理を届けます。

九州前と江戸前を融合！おまかせ33,000円

提供するのは「おまかせコース」￥33,000のみ。鹿児島で揚がった鮮魚を使い、江戸前と九州前の魅力を織り交ぜた品々でもてなします。

『広典（こおすけ）』：おまかせコースより「サバの棒寿司」

名物のひとつ「サバの棒寿司」は、サバの表面に鉄箸で焼き目を入れ、薬味を混ぜたシャリとともに海苔に包んで手渡しする逸品。香ばしい香りと絶妙な一体感が広がります。

『広典（こおすけ）』：おまかせコースより「毛ガニの茶碗蒸し」

半熟に仕上げたイクラに焼いたふぐの白子ソースを合わせた濃厚なシャリの一皿や、香り高いすじのりを添えた「毛ガニの茶碗蒸し」など、手の込んだ料理が続きます。

『広典（こおすけ）』：おまかせコースより「季節の焼き物」

「季節の焼き物」では白甘鯛にイチジクの白和えを合わせるなど、工夫を凝らした皿も上々。

カウンターには透明なネタケースを設えており、艶やかな旬の魚を眺めながら追加注文を選ぶ楽しさも魅力です。充実したお酒とともに、贅沢な夜を堪能できます。

温かなカウンター席で職人技を間近に味わう

『広典（こおすけ）』：店内

築地本願寺に近いビルの1階。奥まった入口に掲げられた白い暖簾をくぐると、温かみあふれる空間が広がります。

客席は職人の手元を望むカウンター席のみ。特注の透明なネタケースには新鮮な魚が美しく並び、目を楽しませてくれます。上野さんと女将が二人三脚で迎えてくれる、心地よい距離感も魅力です。

美食を楽しむ大人の記念日デートに最適

18時一斉スタートの完全予約制で、特別な日のディナーデートにふさわしい一軒。凛とした立ち姿の店主が繰り出す端正な握りと趣向を凝らしたつまみは、美食を愛するパートナーとの会話を盛り上げてくれます。

美酒とともに極上の鮨を味わう、特別感あふれる夜を演出したいデートや記念日におすすめです。

アクセス・行き方は築地駅3b出口から徒歩1分

築地駅（東京メトロ日比谷線）3b出口から地上へ出ます。
出口を出てすぐ右後ろ方向へ、聖ルカ通りを道なりに進みます。
『ドトールコーヒーショップ』を通り過ぎ、すぐ右手の建物「第5銀座ウェスト築地ビル」1階に『広典（こおすけ）』があります。
入り口は格子デザインのファサードから奥まった場所にあり、白い暖簾がお店の目印です。

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