神泉デートに『無境 MUKYO Sake ＆ Beyond』日本酒ペアリングが斬新な大人フレンチ

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神泉の隠れ家で知る日本酒の新たな世界

『無境 MUKYO Sake ＆ Beyond』：木村好伸さん

2026年6月、神泉駅から徒歩5分ほどの場所にオープンした『無境 MUKYO Sake ＆ Beyond』は、日本酒の概念を一新する体験を提供するレストランです。

オーナーの木村好伸さんは『NARISAWA』の元ヘッドソムリエで、酒のエキスパート。

特注セラーでマイナス9度に管理された日本酒や独創的な日本酒カクテルを、フレンチベースの料理とともに楽しめます。

独創的なフレンチと日本酒のペアリングを堪能

『無境 MUKYO Sake ＆ Beyond』：おまかせコースより「渚」

『ピエール・ガニェール東京』などで腕を磨いた松澤俊介シェフが手掛けるのは、和のニュアンスを加味したフレンチ。

例えば、塩麹でマリネした鰆と焼き茄子のもなか「渚」。ペアリングには、酸味がさわやかな新政 No.6」￥2,200（グラス）を。

『無境 MUKYO Sake ＆ Beyond』：おまかせコースより「余白」

イカと雑穀を使った「余白」は、ペアリングの日本酒「IWA」の酒蔵がある富山・立山連峰をイメージした一皿。（料理はいずれも「おまかせコース」￥13,200より）

日本酒と料理の想定外のマリアージュも愉しいコースでは、洗練された品々が登場。全8品の最後まで、目も舌も楽しませてくれます。

日本酒カクテルも人気。埼玉「英雄」の濁り酒に大島桜で風味をつけた「Sakura Harmony」￥1,800（写真左）、赤米酒に茗荷をあわせた日本酒カクテル「Myoga Rouge」￥1,480（右）など、独創的なペアリング提案も魅力です。

コースのほかアラカルト利用も可能なため、シーンに応じた選択ができます。

シックで落ち着きのある大人の上質空間

『無境 MUKYO Sake ＆ Beyond』：店内

シックで落ち着いた雰囲気の店内には、カウンター4席とテーブル14席が備えられています。

さらに、入り口横には立ち飲みスペースのテラスを完備。コース利用時には、こちらのテラスでアミューズとペアリングのカクテルを味わってから席へ案内されるという、特別な演出を楽しめます。

大人のディナーデートや落ち着いて過ごしたい2軒目にも

『無境 MUKYO Sake ＆ Beyond』：外観

コースの始まりをテラスで過ごす演出は特別感にあふれ、デートの気分を高めてくれます。日本酒の新しい魅力に触れられる体験は、グルメな相手との大切な夜にぴったり。

テラスでの立ち飲みやアラカルト利用も可能なため、2軒目として一杯だけ楽しむカジュアルな使い方もおすすめです。

アクセス・行き方は神泉駅南口から徒歩5分

神泉駅（京王井の頭線）の南口を出て、右方向（南方面）へ進みます。
「国際文化理容美容専門学校 渋谷校 2号館」の角を左折し、道なりに150mほど進むと、裏渋谷通りに突き当ります。
通りに出たら右折し、最初の角を左に曲がり直進します。
60mほど進んだ左手の建物「カサ・デ・チェーロ」の1階（102）が『無境 MUKYO Sake ＆ Beyond』です。
渋谷駅からも徒歩約10分でアクセス可能です。

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