大人デートに馬喰横山『酒亭湯澤』。和食と焼き鳥の二枚看板で食通も唸る名酒場

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和食と焼き鳥を銘酒と楽しむ大人の酒場

『酒亭湯澤』：店主の湯澤圭介さんが、ひとりですべての仕事をこなす

馬喰横山にお店を構える『酒亭湯澤』は、昭和の酒場スタイルを大切にする名店です。

店主の湯澤圭介さんは、食通を魅了する鐘ヶ淵の名店『酒亭田中』の出身。仕入れから仕込み、焼きまで、すべてをひとりでこなしています。

職人の技が光る焼き鳥と、丁寧に作られた上質な一品料理をコース形式で満喫できるのが魅力です。

名店仕込みの焼き鳥と和食を8,800円のコースで

『酒亭湯澤』：コースの一例（ヤングコーンと北海道産アスパラガス）

提供される「酒亭コース」は￥8,800。季節の野菜の揚げ物「ヤングコーンと北海道産アスパラガス」や刺身など一品料理が6～7品、焼き鳥5串が登場します。

『酒亭湯澤』：コースの一例（はまぐりとれんこん 潮仕立て）

この日のお椀は、はまぐりを使った清らかな旨みの「はまぐりとれんこん 潮仕立て」。れんこんを練りこんだ鶏つくねは小気味よい食感が楽しめます。

『酒亭湯澤』：コースの一例（刺身）

「刺身」は、「やま幸」の塩釜のまぐろを手巻きで。シャリとともに海苔で包んでいただきます。

『酒亭湯澤』：コースの一例（つくねキンカンチーズ）

さらに、2種の地鶏を用いた焼き鳥が5串楽しめます。

「つくねキンカンチーズ」は、もも肉と胸肉、軟骨、たまねぎを合わせ、仕上げにグラナパダーノをたっぷりとかけたひと品。醤油漬けにしてからスモーキーな風味を纏わせたキンカンと、できればひと口で味わいたい。

『酒亭湯澤』：日本酒の一例

火入れに妥協のない焼き鳥を堪能しながら、ラインナップ豊富な日本酒を愉しむのもおすすめ。

「勝駒」「而今」「飛露喜」といった人気銘柄が定期的に入荷し、グラス￥800～の提供。絶品料理とともに気兼ねなくオーダーできる嬉しい価格設定です。

『酒亭湯澤』：コースの一例（親子丼）

〆は「親子丼」。福島県産のマキシマムこいたまごを使用した、濃厚な味わいの逸品です。

店主の人柄がにじむ贅沢なカウンター8席

お店の扉を開けると、洗練された贅沢な空間が広がります。店内は美しく整えられたカウンター8席のみ。

店主のおだやかな人柄もあって、ゆったりとした心地良い時間が流れています。目の前で一串ずつ丁寧に焼き上げられるライブ感を、特等席で独占できる空間です。

大切な人と贅沢な時間を過ごす特別なデートに

上質な料理とお酒をじっくり味わえるため、大人のデートにぴったり。カウンター席で並んで座れば、自然と2人の距離も縮まります。

店主が一本ずつ魂を込めて焼き上げる焼き鳥を眺めながら、極上の銘酒を堪能する夜。落ち着いた雰囲気の中で、お互いの絆を深める特別な記念日やディナーにおすすめです。

アクセス・行き方は馬喰横山駅・東日本橋駅A3出口から徒歩1分

馬喰横山駅（都営新宿線）、または東日本橋駅（都営浅草線）のA3出口から地上に出ます。
地上に出たらすぐ目の前の通り（清州橋通り、郵便局がある交差点）を横断歩道で渡ります。
そのまま少し歩いた左側にある増田屋ビル1階に『酒亭湯澤』があります。

馬喰町駅（JR総武快速線）の1番出口からも徒歩5分ほどでアクセス可能です。

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