天ぷら×白ワインの『テンキ』と東カレがコラボ！ 気になる特別メニューを一挙ご紹介

【期間限定】東カレコラボコース概要

　提供開始日：7月5日（日）～
　コース料金：9,350円（税込）　

7月5日（日）から3か月の期間限定で、「東カレコラボコース」（¥9,350）は『テンキ』の名物料理をハイライト的に楽しめる内容になっており、さらに今回だけの特別メニューを亀谷 剛シェフに考案してもらった。

「グルカレ」を通じて予約すればサプライズなデザートまで付いてくるので、デートにもバッチリ使える内容だ。

「東カレコラボコース」の内容をハイライトでお届け

▪️サーモンのカルパッチョ

サーモンのカルパッチョ

主役は長野県の「信州サーモン」。八ヶ岳の清流で育ったきめ細やかでとろけるようなサーモンを燻製し、酸味を足したブイヨンと共に。

上にはにんじんとニンニクをベースしたソースを合わせ、周囲に柑橘の香りをまとわせて、さっぱりと仕上げた。

▪️本日の温菜

本日の温菜

テンキのオープン以来の人気メニューの「オープンオムレツ」。ふわふわに仕上げたオムレツはガーリックオイルやカラスミパウダーなどで食べ応えのある味わいに。

季節の食材と合わせて食べれば、オムレツの新たな一面を感じられるはずだ。

▪️野菜の天ぷら

野菜の天ぷら

「新野菜の天ぷら、ヤングコーン」。目にも美しい、手で巻いて食べるお鮨のような天ぷら。

ヤングコーンの芳醇な味わいと有機の葉野菜の食感が絶妙。クミンなどのスパイスを合わせたトンナートソースで抜群の食べ応えに。

▪️海老の天ぷら

海老の天ぷら

シグネチャーともいえる「海老」。コロンとした丸いフォルムが可愛らしく、フレンチのお皿のような一品。食べれば、濃厚な海老の味わいが広がる。

海老を海老のすり身で包み中にはアメリケーヌソースを入れ、爽やかなソースショロンをオマージュしたソースで提供。今まで食べたことのない新しい概念の天ぷらは、まだ経験していないのであれば必ずや経験したい一品だ。

▪️東カレスペシャルメニュー

東カレスペシャルメニュー「熊本地鶏"天草大王"の天ぷら」

そして、今回のコラボコースのために特別に考案してくれたのが「熊本地鶏"天草大王"の天ぷら」。

美しい色合いが目を引くが「天丼をイメージしました」と亀谷シェフ。絶妙な火入れの地鶏の天ぷらの下には豆乳で仕上げた品のいいリゾット。

そして、それらをまとめるソースはアメリカンチェリーや自家製ウスターソースを使って、とまさに唯一無二の味わい。食べれば、その品のいいまとまりに悶絶する。まさに『テンキ』でしかなしえないひと皿と言えるだろう。

▪️グルカレ予約で楽しめる「デザート」

「自家製 雪見だいふく」

今回、「グルカレ」から予約をしてくれた方には特別に「自家製 雪見だいふく」をご提供。

自家製の季節の果物のアイスを求肥で包んだ、ほのかな甘さがクセになるデザート。その愛らしい見た目も手伝って、ふたりを笑顔にさせること間違いなし。

オリジナルのロゼワイン「TENKI TOUCH 2025　Fattoria AL FIORE」(¥1,760/グラス)

これらを含む全10品がコースに含まれる。まさしく渋谷デートにピッタリといえる布陣だ。

特にオリジナルのロゼワイン「TENKI TOUCH 2025　Fattoria AL FIORE」(¥1,760/グラス)との相性は抜群。

宮城県川崎町のワイナリー「Fattoria AL FIORE」とのコラボで作られたこのワインは、『テンキ』の天ぷらの美味しさを数倍にも増幅する味わい。特にコクにこだわって作られており、一緒に食べた時のマリアージュには必ず心躍るはずだ。

コースの提供は7月5日（日）から9月30日（水）まで！各日数量限定なので早めの予約をオススメする！

日本を誇る天ぷらだが、これはまさに進化系。是非、この機会に『テンキ』の魅力を感じてもらいたい。

予約は店舗名をタップ ⇓⇓

テンキ

44

天ぷら・天丼、フレンチ（フランス料理）、ビストロ・バル、ワイン、クラフトビール

神泉駅、渋谷駅

約10,000円

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不定休

月刊誌掲載

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天ぷらとワイン

ma3key

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sakashita

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