広尾『レストラン マノワ』で記念日デート。ミシュラン受賞ソムリエと至福ジビエを

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狩猟免許を持つソムリエが提案する、ジビエと自社輸入ワインの共演

『レストラン マノワ』：オーナーソムリエの中村豪志さん

渋谷区広尾にある『Restaurant MANOIR（レストラン マノワ）』は、オーナーソムリエの中村豪志さんが2011年にオープンしたフランス料理店です。

中村さんは狩猟免許を持つ、異色の経歴の持ち主。ジビエの捕獲から解体・加工までできる施設を有し、希少なジビエ料理とともに、自社輸入するシャンパンなど、こだわりのフランスワインを楽しめるのが、この店の大きな魅力です。

また『ミシュランガイド東京2026』で一ツ星を獲得、同「ソムリエアワード」を中村さんが受賞し、今最も注目のソムリエが手掛ける店として食通たちを沸かせています。

旨みが凝縮された「蝦夷鹿のロースト」とオリジナルシャンパンの極上ペアリング

『レストラン マノワ』：おまかせコース￥19,800より「マノワの蝦夷鹿のロースト」

料理はコースで用意され、10品構成の「マノワのおまかせコース」（￥19,800）や「ワインペアリング6杯付きおまかせコース」（￥38,000）など複数から選べます。

メイン料理はもちろんジビエです。この日の「おまかせコース」のメインは、北海道森町で捕れた「マノワの蝦夷鹿のロースト」。蝦夷鹿にネギのローストを添えたひと品です。

『レストラン マノワ』：「JBドゥラランド プレステージ 2016」

このメインディッシュに合わせたのは、シャンパーニュ地方のセル＝シュル＝ウルス村で造られた「JBドゥラランド プレステージ 2016」（ボトル￥13,200）。

「ピノ・ノワール100％にすることで、ふくよかなボディになるんです」と中村さんがいうように、厚みのあるシャンパーニュが、肉料理の旨みを引き立てます。

ブドウの収穫後すぐにプレスするフレッシュな造りにこだわった「JBドゥラランド」は、自社輸入する銘柄で“マノワ・オリジナル”ともいえる自慢の1本です。

記念日にもふさわしい、上質なコース料理と価値あるワインのラインナップ

『レストラン マノワ』：「ドメーヌ・フルーロ・ラローズ シャサーニュ・モンラッシェ クロ・ド・ラ・ロック モール2021」

『レストラン マノワ』では、高騰の続くブルゴーニュやシャンパンを自社で輸入することで価格を抑えて提供する「JBドゥラランド」のほか、特別な夜にぴったりな希少なワインも選べます。

中でも中村さんが推す一本は、歴史あるワイナリーが単独所有する一級畑の白ワイン「ドメーヌ・フルーロ・ラローズ シャサーニュ・モンラッシェ クロ・ド・ラ・ロック モール2021」（￥24,200）。

「今飲んでも熟成からくるコクがあって余韻が長い味わい。今後のワインの質向上も期待できます」。

高品質なワインと本格的な料理を、広尾という落ち着いたエリアで心ゆくまで堪能できます。

大人にふさわしい、カウンターとテーブル席を備えたシックな空間

『レストラン マノワ』：店内

『レストラン マノワ』のコンセプトは、「最高の料理を最高のサービスで」。

オーナーでソムリエの中村さんは、サービスのプロフェッショナルとして代官山「ラブレー」、西麻布『ル・ブルギニオン』、広尾『ア・ニュ Shohei Shomono』など数々の名店に勤務し、独立した現在も“サービスは形の無い究極の目標”として、日々研鑽を続けています。

店名の「マノワ」とは、フランス語で「家・館」という意味。その名のとおり、全14席の店内は外国の邸宅に訪れたような温かさが溢れる空間です。

座席は、シェフやソムリエとの会話も楽しめるカウンターが4席、ゆったりと過ごせるテーブルが10席用意され、洗練されたインテリアの中で、ライブ感あふれる料理とワインのサービスを受けられるのが特徴です。

大切な日のデートや、ワイン愛好家との語らいに

『ミシュランガイド東京2026』ソムリエアワードを受賞した中村さんが迎えてくれるため、ワイン好きとのデートや食通のゲストにも喜ばれる、これ以上ない一軒です。

落ち着いた雰囲気の中で前菜からデザートまで一品ごとに驚きがある料理とペアリングを味わえるため、大切な相手の誕生日や結婚記念日など、失敗したくない特別な日に利用したいフレンチの名店です。

アクセス・行き方は広尾駅2番出口から徒歩8分

広尾駅（東京メトロ日比谷線）の2番出口から出て右側のワイン専門店「ヴィノスやまざき」の角を右に曲がり、しばらく道なりに直進します。
右側の「Homework's 広尾店」の先を左折し、80mほど直進します。
右側の「ナチュラルローソン 広尾五丁目店」の先を右折し、300mほど道なりに進みます。
「広尾一丁目」交差点を左折して、左手側に渡ります。
数メートル進んだ左手の建物「プロスぺクトグラーサ広尾」の石造りのアーチの先に、『レストラン マノワ』があります。
建物は、都営バス「広尾一丁目」バス停の前です。

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