麻布台ヒルズ『無題』で記念日デート。BMW内に潜む、最高峰の日本料理店

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超予約困難店のDNAを持つ和食店

『無題』：料理長の鈴木智之さん

「麻布台ヒルズ タワープラザ」にある、世界初のBMWブランド体験施設「FREUDE by BMW」2階にある『無題』（神谷町／和食・日本料理）。

同店を率いるのは、料理長の鈴木智之さん。鈴木さんは、移転前の『青山 えさき』や赤坂『松川』という、最高の食材を全国から集め、慈しむように扱う名店で修業を重ねた精鋭。ポテンシャルを最大限に引き出す繊細な技を身につけ、2024年にこの店を開いた。自らの感性を活かし、ときに創作もするが、「日本料理の本質は見失いません」とぶれない。

「おまかせコース」￥44,000を提供

『無題』：お椀「間人ガニのしんじょとうぐいす菜」

『無題』（神谷町／和食・日本料理）では、「おまかせコース」￥44,000のみを提供。

鴨なら鴨、カニならカニと主役を堂々と盛り付け。食べると本来の滋味が存分に感じられます。

写真のお椀は鯛のすり身だけで繋いだ「間人ガニのしんじょとうぐいす菜」。出汁は福井・奥井海生堂の利尻昆布がメイン。「この旨みが全体の7割ぐらいのイメージ」と鈴木さん。

『無題』：焼物「鹿児島産真鴨と揚げ葱」

焼物は「鹿児島産真鴨と揚げ葱」。網で捕る天然物で表面は香ばしく、中はしっとり焼き上げています。

『無題』：「香箱ガニ紹興酒漬け」

目の前で捌く「香箱ガニ紹興酒漬け」。山椒やすだちなども使う特製ダレに3日以上漬けて提供するという一皿です。※料理はすべておまかせ￥44,000より

入店までのアプローチにワクワクが止まらない！

『無題』：まずは「エクスクルーシブ・ラウンジ」でグラスシャンパンを提供

「エクスクルーシブ・ラウンジ」はBMWオーナーの中でも限られた者のみが入室を許される特別な空間。しかし『無題』（神谷町／和食・日本料理）のゲストになれば、まずここに通されグラスシャンパンが提供されます。

『無題』：エントランス

看板の木札には店名がなく隠れ家的。店名の『無題』を表現しています。

非日常へ誘う！わずか8席の白木カウンター

『無題』：店内

空間でもシェフの美学は見事に表現。漆黒の闇の中、カウンターが美しく浮かび上がる印象深い空間は「谷崎潤一郎の『陰翳礼讃』から着想しました」と料理長の鈴木智之さん。

確かに日本古来の伝統的な美意識を説いた同著に相通じる世界観。唯一無二の空気感で、非日常へと瞬時に誘われます。

麻布台ヒルズでの記念日デートにおすすめの一軒

8席限定というプライベート感は、大切な人と過ごす記念日に最適。

BMWブランドストアの2階という立地も「選ばれた人だけが辿り着ける」という特別感があり、デートの期待値を最高潮に高めてくれるはず。

アクセス・行き方は神谷町駅より徒歩10分

『無題』：BMWのラグジュアリーな世界観を表現したブランドストア『FREUDE by BMW』

神谷町駅（東京メトロ日比谷線）5番出口から麻布台ヒルズ「タワープラザ」を目指します。麻布台ヒルズは広大なので、事前にルートを確認しておくのがおすすめ。

「FREUDE by BMW」の中に店舗があるため、1階のスタッフに「無題の予約をしています」と伝えると、スムーズに案内してもらえるでしょう。

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