レストラン紹介
2026年02月07日
銀座デートで外さない『銀座吉澤 肉処』。名門和牛卸による極上肉をすき焼きで堪能
『銀座吉澤 肉処』（銀座／すき焼き・しゃぶしゃぶ、焼肉）は、大正13年創業の老舗精肉店が手掛けた極上肉を味わえると話題の一軒！
今回はそんな『銀座吉澤 肉処』（銀座／すき焼き・しゃぶしゃぶ、焼肉）の魅力を紹介します。
今回はそんな『銀座吉澤 肉処』（銀座／すき焼き・しゃぶしゃぶ、焼肉）の魅力を紹介します。
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大正13年創業の老舗精肉店が手掛けた話題の肉処！
『銀座吉澤』といえば松阪牛を東京に広めた由緒正しき和牛卸。
全国の焼肉屋がこぞって仕入れたい老舗が、創業100周年を機に、しゃぶしゃぶ、すき焼きだけだった直営レストランを「肉処」に進化させて移転オープンしたのが『銀座吉澤 肉処』（銀座／すき焼き・しゃぶしゃぶ、焼肉）です。
店主自ら雌牛を一頭買いし、但馬牛などの血統が濃い、月齢30ヶ月以上、しかも生産者の顔が見える信頼できる牛のみ仕入れるという徹底ぶり。
おすすめは「すき焼きコース」（夜）￥12,000～
『銀座吉澤 肉処』：「すき焼きコース」（夜）￥12,000～
ぜひオーダーしたいのが「すき焼きコース」（夜）￥12,000～。選び抜かれた肉を、南部鉄器で焼き上げるすき焼きはまさに至福の味です。
『銀座吉澤 肉処』：東西を掛け合わせたスタイルで高級銘柄牛を堪能
まずは関西風に、強火でサッと焼いて香ばしさをまとわせます。特製の割り下を注いで、関東風に煮るという、東西を掛け合わせたスタイルで高級銘柄牛を堪能！
圧巻のクオリティで業界を震撼させた「焼肉コース」も用意。
コースのメインは５部位の盛られた肉皿。この日は「堀坂牧場」で33ヶ月肥育された松阪牛の肩三角、ミスジ、ササミも登場。つけダレは純和風におろしポン酢、すき焼きの割下を応用したたまごダレで、他にユッケや〆の盛岡冷麺など味わえます。
高級感のある上質な雰囲気でデートや会食に向く
『銀座吉澤 肉処』：店内
木を基調とした高級感のある空間にはゆとりのあるテーブル20席を用意。テーブルの間隔もゆとりを持って配置されており、デートでの二人だけの会話をゆっくりと楽しめます。
誕生日などの記念日ディナーに最適な一軒
「今日は贅沢をしよう」という日に、『銀座吉澤 肉処』（銀座／すき焼き・しゃぶしゃぶ、焼肉）はぴったり！スタッフの細やかなおもてなしも、特別な日を演出してくれます。
アクセス・行き方は東銀座駅から徒歩5分
東銀座駅（東京メトロ日比谷線・都営浅草線）A7出口から出て、都道316号を室町駅方面に向かってまっすぐ進みます。
4つ目の角（銀座郵一便局の手前）を右に曲がり、右側に「ABC整体スタジオ 銀座」が見えたら左折。左手にある「吉澤銀座1丁目ビル」2階に『銀座吉澤 肉処』（銀座／すき焼き・しゃぶしゃぶ、焼肉）はあります。
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