中目黒デートは『Steak Dining Vitis』へ！隠れ家で出合う極上赤身肉ステーキ

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『Steak Dining Vitis』：オーナーシェフの結城壮平さん

極上のステーキを費用対効果高く求めるなら『Steak Dining Vitis』（中目黒／ステーキ）がおすすめ。オーナーシェフの結城壮平さんは、ステーキの名門『麤皮』や『哥利歐』で研鑽を積んだ肉の達人。

自ら産地に赴き納得した黒毛和牛を仕入れ、修業先と同じ炉窯で焼き上げます。鹿児島ののざき牛がお気に入りで「赤身にしっかりとした旨みがあり、上品な脂質とジューシーさが魅力」と結城さん。

美味が途切れなく続くコースに思わず頬がゆるむ

『Steak Dining Vitis』：肉のデモンストレーション

コースでは、3種の部位から好みの2種を選んで食べ比べできるのも愉しみ。

写真は料理の前に客席で行われる肉のデモンストレーション。左から味の濃いウチモモ、脂と赤身の調和がとれたイチボ、肉質の柔らかいランプ。すべてのざき牛。3人なら全種類食べ比べ可能です。

『Steak Dining Vitis』：「黒毛和牛炉窯焼ステーキの2部位食べ比べ」

肉質の良さは言わずもがなで美味の要は炉窯。

炭火の力で表面を素早くカリッと焼き上げ、炉窯ならではの四方からあたる輻射熱で肉汁を閉じこめる。焼き時間も温度も結城さんの体内センサーで。経験に培われた技と勘が繊細にして力強い肉の旨みを引き出す。

写真は「黒毛和牛炉窯焼ステーキの2部位食べ比べ」。右からのざき牛のイチボと、ウチモモ。添えられた赤ワイン塩やグリーンペッパー入り粒マスタードなどで味変しながら召し上がれ。

『Steak Dining Vitis』：「黒毛和牛のタルタルキャビア添え」

「黒毛和牛のタルタルキャビア添え」キャビアは完全無添加のN25。※料理はともに￥19,000のコースより

ワインペアリングも用意

『Steak Dining Vitis』：ワインペアリングは、基本的にシャンパーニュ、白、赤2種で￥7,500～

ワインペアリングは、基本的にシャンパーニュ、白、赤2種で￥7,500～。各1種ずつで￥6,000～も用意。ゲストの好みに応じて提供してくれるのも嬉しい。

店内はシックで落ち着きのある空間

『Steak Dining Vitis』：店内

大人デートにぴったりなシックで落ち着いた雰囲気の店内には、テーブル12席と、6名まで利用可能な個室も用意。

記念日デートや会食におすすめのレストラン

「今日は外したくない」という記念日デートや会食・接待などのビジネスシーンにぴったりな『Steak Dining Vitis』（中目黒／ステーキ）。

派手すぎず、しかし本質を突いた高級感があるため、誠実な想いを伝える場として最適です。

アクセス・行き方は中目黒駅から徒歩3分

中目黒駅（東京メトロ日比谷線、東急東横線）西口から出て、山手通りを渋谷方面に向かって歩き、「上島珈琲店 中目黒店」がある交差点を左折。

少し歩いた左手にある「ACE中目黒ビル」地下1階に『Steak Dining Vitis』（中目黒／ステーキ）はあります。

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