赤坂『中華料理 月居』の冬限定絶品火鍋はデートにも効く！麻辣と白湯の滋味を堪能

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中国の家庭料理を日本の食材で再構築！

シックな和空間の中、エキゾチックなひとときを約束してくれるのが、『中華料理 月居』（赤坂／中華）です。百戦錬磨のシェフ、船倉卓磨さんの〝奥深い中国の家庭料理を、日本の食材で再構築する〞という信念が凝縮された料理を提供しています。

冬限定！「上海蟹と火鍋コース」￥19,800がおすすめ

『中華料理 月居』：「上海蟹と火鍋コース」￥19,800 ※2025年2月末まで提供

船倉シェフ自慢の火鍋は、本場のテイストに倣いつつ食材を厳選。山形牛のサーロインや黒豚のバラ肉、ラムに海鮮3種と具も豪華です。中国から取り寄せた鍋は、鉄板を装着した独特のスタイル。ここで発酵白菜とラムや豚バラを炒めます。

味の要となっているのがスープ。ひとつ目は豆板醬とスパイスの織りなす香りと辛味のハーモニーも絶妙な四川風麻辣湯。そしてふたつ目は豚骨、鶏ガラ、モミジなどを8時間近く煮込んでとる白湯です。

『中華料理 月居』：中国野菜を桶でたっぷりと！

この2色のスープはいずれも、手間暇かければこその深い味わいがあります。中でも、食べ進むうち具の旨みが滲み出てコクを増していく白湯は、心まで温めてくれそうな美味しさです。

火鍋の具として、ターサイや紅心大根などの10種類余りの中国野菜をいただけるのが嬉しいポイント。この他、日替わりの海鮮も付きます。

『中華料理 月居』：「上海蟹の老酒漬け」

上海ガニの雌をやや甘みのある紹興酒のタレで漬けこんだ「上海蟹の老酒漬け」。「漬け込んで1週間目くらいが食べ頃」とは船倉さん。

『中華料理 月居』：「蒸し上海蟹」

「蒸し上海蟹」は手前が雌で奥が雄。11月からは白子が入る雄が美味しい。「上海蟹と火鍋コース」￥19,800ではどちらか1杯のみですが、プラス￥5,000で両方を楽しむこともできます。※写真の料理はすべて季節限定の「上海蟹と火鍋コース」￥19,800より

シックな雰囲気の店内にはカウンターと個室を用意

『中華料理 月居』：店内。カウンター席

店内にはカウンター10席と個室7部屋を用意。デートなら席がゆったりと配されたカウンター席、会食・接待などのビジネスシーンには個室とシーンに合わせて席タイプを選べます。

赤坂で大人の中華デートを楽しみたい日におすすめ

デート相手から「中華が食べたい！」とリクエストがあったら予約しておきたいのが『中華料理 月居』（赤坂／中華）。グルメな女性も満足してくれること間違いなしの一軒です。

アクセス・行き方は赤坂駅から徒歩5分

『中華料理 月居』：築80年余りになる古民家をリノベーションした情趣溢れる佇まいに心惹かれる

赤坂駅（東京メトロ千代田線、他）5番出口から出て、徒歩5分ほどの路地に潜む一軒家が『中華料理 月居』（赤坂／中華）。

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