東京カレンダー編集部
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鳥取産ズワイガニのほぐし身が詰まった「ズワイガニのヴォロヴァン」。ヴォロヴァンはパイ生地を皿に見立てた古典料理のこと。他に文旦、リンゴ酢ドレッシング、カリフラワーのムースが入る。至極エアリーな食感だ
2024年1月15日 15:29
