東京カレンダー編集部
0
コースの“大トリ”とも言うべき「鰻重」。蒲焼とご飯の馴染みが良くなるよう、串を打ったうなぎを曲げたり丸めたりして動かし、皮に亀裂を入れるイメージで焼き上げている
11ヶ月前
