【恵比寿】焼鳥と水炊き 櫛田 さん 其の弐

喜鈴さんからいらした焼き手の
@r.k3604 さんが焼いて下さる
Specialdayだったこの日。
Instagramでは存じ上げていたのだけど、
お会いしたのは初めてでした😊

私がガッツいたせいで、
撮り忘れてしまった前菜盛合せ、
からの鳥刺し2種を頂き、
ドキドキワクワクしながら焼き上がりを待つ。

1本目抱き身登場。
ガッツリ頬張るタイプのポーションが、
腹ペコなダイソン的胃袋には嬉しい限り😆
火入も素晴らしくって、テンション上がりまくり✨

今日イチは決めらんないなぁ。
焼鳥と中華のコースを初めて頂いたのだけど、
違和感なく完璧な組立で大満足。

ブリンブリンの丸ハツもやばかったし、
ネギ乗せセセリもとっても良かったの。
生のままただネギを乗せる店もあるけど、
あれ苦手💦
セセリの味がわかんなくなっちゃう。
その点櫛田さんは
焼き上がったせせりの串の上に、
ごま油をまぶしたネギの微塵切りを乗せ、
それを炙るというひと手間で、
セセリとの一体感が生まれていて、
本当に美味しかった。

そして、店名に水炊きを
謳っていらっしゃるだけあって、
水炊きやばウマ😋
鍋まで食べなかったのが奇跡だよね。
んで、最後の〆がその白湯スープを使った
坦々麺！麺loverなあたくしですから、
瞬殺で胃袋へ✨

また、秋口に行きたいよー😋

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11ヶ月前