【根津】照隅 さん 其の壱

照隅さんの入っているビルの上に
引っ越して来たい！最近の私の夢だ。
“玄関開けたら2分で照隅”
なんて素敵な響きなんでしょう。
そんな事になったら、
毎日自宅に帰るより先に照隅さんに
“ただいま”って言って入ってしまいそう。
店内が満席なら店前で立飲みだって構わない✨🤣

そんな妄想をしながらね、
この日は初めて、
骨付きアカ付きもも肉1人1枚を含めた
Special照隅を堪能して参りましたの。

＊頂いた串とお料理＊
▶︎大和茄子と万願寺とうがらしの冷やし揚げ浸し
▶︎お椀　鰹出汁とすだちの鶏糝薯
▷抱き身
▷ハツ&ハツモト
▷皮付せせり
▷エルフランス
▷ぺた
▶︎ふくらはぎ皮、なめこおくらの二杯酢パクチー乗せ
▷砂肝
▷ヤングコーン
▶︎キングオブポテトサラダ
▷つくね&漬けキンカン
▷つなぎ
▶︎レバーパテのパルフェとドライ無花果
▷骨付きアカ付きもも肉
▶︎お口直し/スイカとジュンサイ
▶︎自家製らっきょ
▷白レバー
▷胸周りのえんがわ
▷おたふく
▶︎水茄子の糠漬け
▷ソリレス
▷手羽元
▶︎混ぜそば&リゾット漬けキンカン乗せ
▶︎鶏スープ
▶︎貴醸酒

其の弍に続く▶︎▶︎▶︎

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5ヶ月前