【東京の鮨体験は、難波さんとしゅん輔から始まった！】

しゅん輔の師匠・難波さんのお店はかつて荻窪の小さなお店にあり、当時、ことあるごとに1人でちょこちょこお店に通っておりました。しゅん輔は当時から一緒に働いていました。

あれから約15年。

難波さんは情熱大陸にでられるほど有名人になり、しゅん輔は阿佐ヶ谷のお店を引き継ぎました。

しゅん輔のお店が完全に予約困難店になってしまい、足が遠のいてしまっていたのですが、会社の上司の計らいで再会できることに。

いやー嬉しかったです。

そして、難波さんとはきっと違う志向でお鮨を進化させてるんだろうな、と。

懐かしさと新しさ、そんなことを感じた夜でした。

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5ヶ月前