渋谷駅からNHKの方へ
15分ほど歩くと出てくるかつ丼専門店。

メニューは「かつ丼」と「ビール」のみという潔さ。
そして最大の特徴は、とんかつを卵でとじないこと。

ご飯の上に半熟の薄焼き玉子が乗り、
その上にタレのかかったとんかつがのる。
タレは、ちょっと甘めの醤油ダレ。

卵でとじないので、
とんかつ自体がパリッとしていて、
半熟の薄焼き玉子と絡めて食せば、
口いっぱいに旨みが広がるのだ。

2022年12月12日 16:23