東京カレンダー編集部
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「真鯛のアクアパッツァ」。福岡・糸島産の真鯛を使ったアクアパッツァ。一般的にムール貝を使うことが多いが、こちらでは蛤を使用。あらかじめひいた一番出汁と蛤の上品なエキス、さらに香りを良くするためにシャンパンで蒸している
6ヶ月前
