東京カレンダー編集部
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うなぎを使ったフランスの伝統的な料理「マトロート」にヒントを得たひと皿。「赤ワインに負けない、力強い味わいの魚料理です。今回は大ぶりの穴子を使ってみました」。もち麦とごぼうのリゾットを詰めている
6ヶ月前
