東京カレンダー編集部
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ミラノの自身の店時代から、作り続けるスペシャリテ「オッソブーコ」2,600円。牛のスネ肉を煮込んだミラノを代表する郷土料理を再構築。レモンとローズマリーが美しく香るひと皿へと仕上げている
2023年11月17日 14:45
