・調理から配膳まで全てシェフ1人で行っている超隠れ家的一軒家レストラン。
ランチもディナーも営業していますが、シェフが捌ける人数に限りがあるため可能なら予約してから伺う方がスムーズです。

・野菜はシェフの地元・三重から東京・荻窪まで直送のこだわり無農薬野菜。
「フレッシュ」「水水しい」を超えた自然な苦味、青みも感じられます。
それが非常に気持ち良い！自然派食材にこだわるシェフの本気度合いがうかがえます。

・特にパスタがオススメ。断面が四角い「キターラ」はもっちもちの食感。良く知る生パスタのもちもち感を超えた心地よい歯ごたえです。写真はからすみを使ったオイル系パスタ。麺自体のおいしさとからすみの奥深い塩味がベストマッチ。思い出に残るパスタに必ずなることでしょう。

・デザートもオススメでシェフが作るアイスクリームは絶品！おいしいクラフトビールやワインも揃う、ワガママに楽しめるイタリアンです。

2023年11月10日 00:50