熱々のスープで皿を満たすスタイルは
1988年の開店当初から。

現社長の本田さんが
ほかにない個性を求めて考案した。

例えば人気メニューのひとつ
「絶望のスパゲティ」は、
オリーブオイルでニンニク、唐辛子を炒め、
そこにブラックオリーブ、キノコソテー、
ミートソース、トマトソース、
生クリームを入れてグツグツと煮込みスープを作る。

仕上げにパルミジャーノチーズをたっぷり加え、
そこに茹で上がった「ディ・チェコ」
1.6mmの太麺パスタをサッと絡めて完成だ。

この今ではめずらしくなった
スープスパゲィティスタイルが、
多くのファンを惹きつけて離さない。

2022年12月12日 16:22