東京カレンダー編集部
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コースに必ず登場する「茶碗蒸し」は、フランス料理の「フラン」をアレンジしたシグネチャーだ。羅臼昆布の出汁、味噌や日本酒も使用。この日の具は柔らかく煮たオックステール
2023年10月18日 14:54
